Ботанически говоря, томат (Lycopersicon esculentum) является плодом. Юридически, согласно законам, принятым Конгрессом США, это овощ. В кулинарном мире его чаще всего рассматривают как овощ, потому что он подается как часть основной еды, а не как десерт. Это вековой аргумент, но научные факты подтверждают ботанические точки зрения.
Помидоры, фрукты, которые легально стали овощами.
Определение растительности
Согласно Калифорнийскому университету в Дэвисе, овощи - это съедобные листья, стебли, корни, клубни, луковицы и цветы. Среди распространенных примеров - листья салата, листья; сельдерей, стебли; морковь, корни; картофель, клубни; лук, луковицы; и брокколи, цветы. Горох и фасоль считаются овощами, но они действительно являются семенами, растущими в вытянутых яичниках, называемых стручками.
Определение фруктов
Плод содержит семена растения. Это зрелый яичник, полученный после опыления цветка. Глядя на ботаническое определение, помидор - это плод, как перцы, баклажаны и сквош. В кулинарной торговле все это считается овощами. Большинство соглашается с тем, что съедобные продукты, производимые древесными растениями, такими как яблоки, апельсины, дыни и различные ягоды, - все это фрукты.
Распространение томатов
Помидоры вырастают в зонах выносливости растений Министерства сельского хозяйства США с 8 по 11. Этот ежегодник предпочитает много солнца и влажной, но хорошо дренированной почвы. Он растет в песчаных, суглинистых и глинистых почвах и переносит кислотные, нейтральные и щелочные условия. У цветов томата есть пыльники и тычинки, мужские части; у них также есть пестики, женские органы, которые содержат стигмы, стили и яичники. Цветы либо опыляются насекомыми или самоопыляемыми. Как только пыльца приземляется на клеймо, верхняя часть пестика, она создает пыльцу, которая несет пыльцу сперму в яичник в нижней части пестика. Цветочные лепестки увядают и умирают, и плод начинает формироваться вокруг развивающихся семян. Плод - это соблазн для животных, побуждающий их есть фрукты и разбрасывать семена.
Определение Конгресса
Дальнейшее замусоривание фруктовых или овощных дебатов о помидоре было делом Никса против Хеддена в Верховном суде 1893 года. Братья Никс предъявили иск за уплаченные налоги, потому что помидор считался плодом, который облагался налогом в соответствии с действующим законодательством. Овощи были освобождены. После обсуждения научных определений, а также мнения населения в целом, Конгресс официально объявил о помидоре овощами, исключая его из налогов на импорт. Решающим фактором было то, что помидор служил частью основной еды, будь то зрелый или зеленый, и поэтому был овощем.