Нет, это не арахисовое масло. Это масло для печенья.
Фотографий через CakeSpy
Домашнее масло печенья - это не только сладкое распространение. Это еда, которая может волшебным образом стереть стресс и общую серьезность взрослых и заставить вас снова почувствовать себя ребенком.
Для непосвященных масло печенья похоже на арахисовое масло, но арахисы заменяются печеньем. Это делается путем измельчения печенья со специями и немного масла или масла, пока они не достигли гладкой, сгущающейся консистенции. Как арахисовое масло, вы можете приготовить или купить масло печенья в «кремовых» или «хрустящих» сортах.
Для некоторых, масло печенья может показаться не самым универсальным рецептом. Но один укус вещей, будь то ингредиент, торт или просто съеденный прямо из ложки, скажет вам, что есть много кулинарных приложений для этого сладкого распространения.
Лучше всего, этот домашний рецепт масла для печенья легко сделать дома. Держите свою кладовку в запасе или сделайте ее как особый подарок для семьи и друзей - партия масла для печенья никогда не пропадет.
Заметки о рецептах
Этот рецепт масла для печенья хорошо подходит для всех видов замещений, чтобы сделать его распространением вашей мечты. Вот лишь несколько способов персонализировать распространение:
Печенье
Возможно, из-за того, что куки Biscoff используются в популярной кулинарной версии масла для печенья, подобные бисквиты часто используются для домашних рецептов. Этот рецепт довольно традиционный, призывая к «карамелизированным печеньям», таким как Biscoff. Однако, если вы не можете найти эти куки или просто не заботитесь о вкусе, хорошая новость заключается в том, что вы можете использовать практически любой тип cookie для этого рецепта. Вы можете использовать песочное печенье, печенье с арахисовым маслом, пищеварительное печенье или вафельное печенье с аналогичным результатом, но немного другой вкус. Если у печенья есть очень высокое содержание масла, например песочное, можно подумать о том, чтобы масло сливочного масла добавилось в 1 столовую ложку.
Вы даже можете использовать куки, такие как шоколадные печеньки, бутерброды Ореос или Стержень. Любые начинки, от кусочков до кремовой начинки, будут влиять на содержание влаги, поэтому имейте в виду, что вам может потребоваться меньше жидкости для достижения консистенции.
Жидкий подсластитель
Многие рецепты используют патоку для добавления аромата и консистенции. Этот рецепт использует мед для более тонкого вкуса, но вы можете использовать патоку для более крепкого вкуса в равном количестве. Вы также можете использовать легкий кукурузный сироп.
специи
Специи приятно добавить аромат в ваше масло печенья, но вам не нужно придерживаться тех, которые перечислены в рецепте. Вы можете вернуться к добавленным специям или внести дополнения. Например, добавление специи из тыквенного пирога к маслам для печенья сделало бы пряный восторг, и привкус маленького имбиря в смесь станет отличной идеей для праздников.
Сливочное масло
Многие рецепты требуют растительного масла в маслом печенья, что придает ему сгущаемую консистенцию. Этот рецепт требует масла, которое, как мне кажется, дает масло печенья превосходным вкусом. Растительное масло приведет к тому, что масло для печенья будет храниться дольше, но я нахожу, что он редко длится достаточно долго, чтобы сохранить его качество.
Рецепт сливочного масла для домашнего приготовления
Делает около 30 порций
Адаптировано из Бетти Крокер
Ингредиенты:
- 16 унций карамелизированных печенья печенья, таких как Biscoff (это около 2 пакетов печений Biscoff)
- 2 столовые ложки упакованного темно-коричневого сахара
- 4 чайные ложки корицы
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- Щепотка соли
- 1 столовая ложка меда (или мелассы)
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
- 1 стакан воды
Шаг 1:
В кухонном комбайне или блендере с возможностями обработки пищевых продуктов раздавить печеньки, пока они не станут прекрасными крошками, как если бы вы собирались сделать кукурузу с ними.
Шаг 2:
Прекратите обработку и добавьте коричневый сахар, корица, мускатный орех, ваниль и соль. Дайте им смесь, а затем добавьте мед (или патоку) и масло. Смешайте до объединения. Смесь по-прежнему будет слегка грубой, но с каждой смесью она станет более кремовой.
Шаг 3:
Если вы используете процессор, добавьте воду немного за раз с работающим процессором, пока он не достигнет сливочной консистенции. Это действительно, когда смесь объединяется в сливочную консистенцию. Если вы используете блендер, добавьте немного воды и затем перемешайте до включения, остановив блендер для каждого добавления. Вы можете полностью размалывать очень кремовую текстуру или оставить ее немного «хрустящей». Вы не можете использовать всю воду. Имейте в виду, что по мере добавления смеси она станет более твердой.
Шаг 4:
Поскольку процессор немного нагреет ингредиенты, смесь может быть немного теплой. Это может быть легко. Влейте в герметичный контейнер, используя резиновый шпатель, чтобы получить последние бит. Хранить в холодильнике. Масло печенья станет более твердым, поскольку оно охлаждает.