домашняя лапша соба. Эта книга Пата Танумихарджи похожа на открытие, что у меня есть давно потерянный родственник, к которому я могу обратиться в эти моменты кулинарного расстройства. Более того, эта книга содержит коллективные знания многих бабушек из разных этнических групп - настоящая энциклопедия практических советов и проверенных временем рецептов из азиатских общин по всему миру.
Быстрые факты
• Кто написал это: Патриция Танумихарджа
• Кто опубликовал это: Sasquatch Books
• Количество рецептов: 130
• Рецепты прямо сейчас: хрустящие рулетики из креветок, горячий и кислый суп, куриный кокосовый суп, обжаренные в воке гороховые побеги, обжаренный на сковороде тофу, приготовленный на медленном огне в сладком соусе мисо, желтый гороховый карри, обжаренная говядина с горчичной зеленью, лаосская курица и салат с травами, мисо-задушенный лосось, сладкая и пикантная рисовая лапша, фаршированные картофельные лепешки
• Другие основные моменты: если бы я мог обнять эту книгу, я бы сделал это. Дело не только в том, что рецепты звучат так привлекательно и выполнимо на моей кухне. Именно слова и истории всех этих женщин (и случайного дедушки) делают рецепты живыми. Это не так, как встретить новый рецепт в блоге. Когда вы пролистываете страницы, у вас действительно возникает ощущение близости и связи с прошлыми поколениями. Мне это очень нравится.
С точки зрения практической и полезной кулинарной книги, в этом есть все. Мне нравятся иллюстрированные справочники по азиатским ингредиентам кладовой в начале книги, которые очень полезны при поиске на азиатском рынке ингредиента, который вы никогда раньше не видели. Я ценю пошаговую разбивку рецептов и советы, которые можно найти в «Записках Пэта» и «Бабушка говорит» в конце большинства рецептов.
Если я еще не ясно дал понять, в этой книге есть представители обеденного стола со всего мира - вы найдете китайские и японские блюда, а также блюда из Таиланда, Вьетнама, Филиппин, Непала и многих других. Где бы ни находились азиатские бабушки! Разнообразия блюд и вкусов в этой книге будет достаточно, чтобы занять меня на некоторое время.
• Кому понравится эта книга? Любители азиатской кухни, повара, желающие воспроизвести блюда ресторана дома, любой, кто когда-либо хотел, чтобы их собственная азиатская бабушка обратилась за советом к кухне.
Найдите книгу в своей местной библиотеке, независимом книжном магазине или на Amazon: поваренная книга азиатских бабушек от Патрисии Танумихарджа
• Посетите сайт автора: Патриция Танумихарджа
Apartment Therapy Media делает все возможное, чтобы тестировать и оценивать продукты справедливо и прозрачно. Мнения, выраженные в этом обзоре, являются личными мнениями рецензента, и данный конкретный обзор продукта не был спонсирован или оплачен каким-либо образом производителем или агентом, работающим от его имени. Тем не менее, производитель предоставил нам продукт для тестирования и проверки.
Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.