Для Клаудии Сандовал, это запах чили на скорлупе тортилы, которая вызывает ее самые яркие воспоминания о еде. «Этот запах лука и чеснока - это возвращает меня к тому времени, когда я рос». И тут началась магия.
Рожденная в Масатлане, Синалоа, и выросшая в солнечном Сан-Диего, штат Калифорния, Клаудия отмечает ее глубокие мексиканские корни и, более конкретно, ее мать как ее величайшее вдохновение. «Моя мама была одинокой матерью, так что это были только двое из нас и мой брат, и мы были дома, готовя невероятную еду вместе», - сказала она. «Когда я вспоминаю, я чувствую, что это начало чего-то потрясающего».
А что вы знаете? Как победитель MasterChef, 6-й сезон, она не была наименее ошибочной!
Клаудия утверждает, что с детства она очень хотела научиться кулинарным канатам, «пытаясь научиться у моей бабушки и моих тетушек и всех сильных женщин в моей семье». Это с большой благодарностью этим корням, что она дает ей возможность выйти за рамки норм и границы продуктов питания. «Я всегда нахожу новые способы быть новаторскими с пищей, которую я хорошо знаю и люблю».
После шоу, на самом деле, когда Клаудия говорит, что она действительно начала расти как шеф-повар. «Я смог вытеснить все идеалы, которые я придерживался, о том, что такое шоу продуктов, и позволил себе творческую свободу продолжать толкать и продолжать мечтать о том, как я могу поднять ингредиенты и традиционные рецепты».
Клаудия говорит, что для меня большая честь иметь возможность делиться рецептами, с которыми она выросла (и овладела!) За последние 20 лет. «Чтобы иметь возможность поделиться этим с кем-то, что волнует - это возможность поделиться с тобой маленьким кусочком, и это невероятно».
И лучший кулинарный совет, который она когда-либо получала? «Это произошло от Грэма Эллиота», - сказала она. «Он сказал мне, что не хочет видеть чужую еду. Он хотел увидеть мою еду. Это заставило меня понять, что вы можете принимать рецепты и приемы из других культур и делать их своими, и я думаю, что это было для меня новаторским ».
Разумеется, когда его попросили поделиться своим советом для настоящих поваров, Клаудия не колебалась: «Будь терпелив с собой. Это так легко получить разочарование, но одна из самых важных вещей, которые вы можете узнать на кухне, это то, что вы только поправляетесь, практикуя, практикуя, тренируясь и пытаетесь снова ».
И это она! Сегодня, Claudia является автором популярной поваренной книги Amazon под названием «Cocina» от Claudia - «Вкус Мексики», а также начал свой собственный кулинарный бизнес с таким же названием. Она работала в качестве представителя таких брендов, как Coca-Cola, Kellogg's, Target, CoverFx и Tajin, и имеет страсть к филантропии, постоянно находя способ вернуть сообщество.
Готовы начать собственное кулинарное путешествие?
Изучите наши классы MasterChef и присоединитесь к Claudia на кухне!
Учитесь с MasterChef