Кэти Гудман
Приготовить домашний бульон из индейки после застолья в честь Дня Благодарения относительно просто. И на вкус он очень вкусный и насыщенный. Вы можете контролировать, что в нем содержится (это означает отсутствие глутамата натрия и много вкуса), когда вы готовите его сами. Этот рецепт бульона предполагает, что вы уже собрали все оставшееся мясо после застолья на День Благодарения. Если вы еще этого не сделали, обязательно сделайте это в первую очередь. Затем вы можете использовать лишнее мясо, чтобы приготовить домашний суп из индейки, используя домашний бульон, если хотите.
Если у вас есть большая мультиварка, вы можете приготовить бульон и в ней. Просто дайте ему готовиться на высокой мощности в течение 1,5 часов, затем на низкой мощности в течение 4 часов (или больше, если хотите).
Ингредиенты
Тушка индейки или 2-3 целые куриные тушки
Индейка
3 моркови
3 ребра сельдерея с листьями
Большая желтая луковица, очищенная
3 стебля тимьяна
3 лавровых листа
Большая горсть петрушки
2 зубчика чеснока
Направления
Шаг 4: Доведите воду до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите 4-6 часов. Снимите с огня и дайте остыть, чтобы не обжечься, процеживая бульон.
Совет: При запекании целых цыплят или покупке предварительно зажаренных целых цыплят храните оставшиеся кости в пакете для заморозки Ziploc в морозильной камере. Когда соберете 2–3 штуки, используйте их для приготовления бульона.