Арбуз - 93% воды, и независимо от того, насколько тверд он, когда вы его разрезаете, его плоть потеряет свою целостность и быстро ухудшится по мере ее воздействия на воздух. Из-за этого важно выбрать арбуз, который настолько прочен, насколько возможно, перед подачей на стол. Арбузы могут стать мягкими по ряду причин.
Арбузы могут стать мягкими из-за множества факторов.
Перезрелости
Арбузы, которые слишком спелые, имеют мягкую и мягкую плоть. В то время как опытный производитель может определить зрелость арбуза только из внешнего вида, это непростая задача для неопытного садовника. Другие способы оценить зрелость плода включают изменение цвета, где дыня лежит на земле от зеленого до светло-желтого цвета и изменение цвета усиков рядом с плодами от зеленого до коричневого. Самый распространенный метод - слегка ударить арбуз; полый звук указывает на зрелость, в то время как приглушенный, тупой звук может указывать на чрезмерную зрелость.
болезнь
Гнойный шрам, заболевание, вызванное грибковым патогеном, приводит к образованию коричневых, мягких, круговых поражений арбуза. Поражения могут составлять от 4 до 6 дюймов в диаметре и могут просачиваться. Заболевание требует применения фунгицидов для контроля. Целом-гниль, состояние, вызванное дефицитом кальция, приводит к тому, что цветной конец плода превращается из бледно-зеленого в коричневый, затем черный. Пораженные участки растут в размерах и развивают затопленные пятна на поверхности плодов. Лимитируя почву, чтобы увеличить содержание кальция, поддерживая даже влажность почвы, чтобы обеспечить поглощение кальция корневой системой растения и использование листьев кальция вне зависимости от этого заболевания.
Синяки
Грубая обработка, во время сбора урожая или транспортировки, может привести к синякам из арбуза, развитию мягких пятен, разложению и короткому сроку хранения. Отказ от броска или качки фруктов поможет избежать травм; будьте осторожны, чтобы не уронить их. По данным Университета Джорджии, падение всего на 8 дюймов может привести к сильным внутренним синякам, а 1-футовое падение может разорвать внутренность. Арбузы не должны укладываться на их концы, так как конец цветка нежный и подвержен синякам.
Солнце и тепло
Прямой солнечный свет может повлиять на качество арбуза после сбора урожая. Дыни, оставшиеся под воздействием солнечного света, быстро вырабатывают солнечный ожог. Держите плод в тени, после того, как он подберет его, пока вы не сможете сохранить его надолго. Тепло может также влиять на качество фруктов. Температура выше 90 градусов по Фаренгейту может привести к разрушению внутренней плоти и увеличению распада, в результате чего дыня станет мягкой. Идеальная температура для хранения арбузов составляет от 50 до 60 градусов по Фаренгейту. Хранить арбузы в сухом месте; высокая влажность может способствовать гниению штока.