Иногда приготовление большого куска рыбы может быть пугающим. Это недоварено? Переваренные? В самый раз? К счастью, есть почти надежный метод приготовления рыбы, который снимает стресс со всего процесса: пакеты из фольги!
Приготовление лосося (или любой рыбы) в фольге разумно по нескольким причинам. Во-первых, это помогает зафиксировать пар и влагу, что предотвращает переваривание и высыхание рыбы. Это также делает уборку бризом! Делаете ли вы это на гриле снаружи или в духовке, вам не нужно беспокоиться о прилипании рыбы к решеткам гриля или соков, капающих на дно духовки. Когда вы будете готовы убирать, просто соберите фольгу и выбросьте ее в мусорное ведро. Это не намного легче, чем это.
Ключ к этому лососю - медово-горчичный соус, который выливают сверху перед приготовлением. Соус из цельнозерновой горчицы, меда, чеснока, лимонного сока и копченой паприки, соус ароматный, но не подавляющий, что означает, что лосось может сочетаться практически с любым гарниром. Простой зеленый салат, спаржа на гриле, жареный картофель, коричневый рис - все идет! Используйте время, пока лосось готовится, чтобы взбить бока, и вы получите готовую еду менее чем за 30 минут.
→ Получить рецепт: горчица с медом в фольге от Дай мне духовку
Больше рецептов лосося с Китчен
Жареная на сковороде лосось с картофелем
Обертки с лососем и капустой Цезарь