Вероятно, вы слышали информацию о средиземноморской диете на протяжении многих лет. Возможно, вы даже видели пирамиду средиземноморской пищи. Но знакомы ли вы с основными продуктами питания, которые составляют эту диету? Сегодня мы рассмотрим греческие основные продукты питания, включенные в средиземноморскую диету.
Они просты, но крепкие в аромате и невероятно свежие. Возбуждаться!
Сегодня мы узнаем о греческих основных продуктах в кладовой и холодильнике
Фотографии через съедобную перспективу
Фрукты
Начнем с фруктов. Это обычное явление для фруктов, которые можно съесть как закуски, и это также обычно подается после обеда вместо десерта. Арбуз - очень популярный и любимый плод Греции, а также другие дыни, абрикосы, нектарины, персики, инжир, виноград, вишня, лимоны, оливки и помидоры. Да, помидоры и оливки - это фрукты!
Молочные продукты
Затем у нас есть молочные продукты. Как популярно, как греческий йогурт стал в США, удивительно, что люди Греции фактически не потребляют много молочных продуктов. Однако, когда они это делают, это происходит от козы или овцы, в отличие от коров (более распространенных в США). Большинство молочных продуктов потребляется в виде сыра, так как я уверен, что вы знакомы с сыром фета, который является самым популярным сыром в Греции. Он известен тем, что имеет полутвердую и рассыпчатую текстуру и соленый, острый укус. Другие популярные сыры, о которых вы, возможно, не слышали, - это anthotiros, galotiri, kasseri, manouri и graviera. Молоко и масло предназначены для выпечки, а козье молочного йогурта - в небольших количествах и обычно самодельное.
Овощи
Овощи, безусловно, являются основным продуктом греческой диеты и часто пользуются. Баклажаны и цуккини довольно распространены, а также артишоки, огурец, морковь, свекла, горох, шпинат, картофель, лук и разнообразные перцы. Опухолевые овощи очень популярны и обычно подаются вместе с хлебом с моросящим оливковым маслом. Картофель жарят и бросают свежие травы и чеснок. Баклажаны и цуккини часто жареные и иногда жареные. Греческий салат состоит из огурца, красного лука, томатов, фета, оливок каламата, свежего орегано, высококачественного оливкового масла и красного или белого уксуса. Одна вещь, которую вы не найдете в этом салате, - салат!
Орехи, бобовые и зерновые
Орехи, бобовые и зерновые составляют большую часть греческой кладовой и составляют большую часть здоровых жиров и белка диеты.
- Орехи подаются как закуска или часть десерта со свежими фруктами. Типичные орехи, которые вы найдете, - кедровые орехи, миндаль, грецкий орех и фисташки.
- Бобовые, которые вы обычно найдете в греческой кладовой, - фасоль лима, фасоль, нут, чечевица и расколотый горошек. Они используются во всех видах блюд и даже в некоторых хлебах.
- Самый распространенный вид зернового продукта, который вы увидите в Греции, - это хлеб - все разные типы. Это основной продукт и подается с каждым приемом пищи. Orzo, bulgar, рис и макароны иногда едят, но помимо хлеба, зерна не являются огромным фокусом в греческой диете.
Свежие травы и специи
Свежие травы и специи являются основным компонентом в греческой кладовой и используются с каждым приемом пищи. Традиционные греческие специи, такие как корица, мускатный орех и гвоздика, используются не только в десертных блюдах, но и в соленых рагу и при приготовлении мяса. Свежие травы, такие как петрушка, орегано, мята, укроп, всегда под рукой и используются постоянно.
оливки
В то время как не группа продуктов питания, оливки получают большое внимание в греческой диете. Я уверен, что вы знакомы с оливкой каламата, но есть много других, таких как халкидики, амфисса и консерволия. Греция известна своими высококачественными оливками, которые производят лучшее из оливкового масла, которое вы найдете.
Греческая кладовая не была бы полной без упоминания оливкового масла. Первое холодное прессованное, экстра-девственное греческое оливковое масло используется для моросящего салата, погружения хлеба в него и перемешивания в рагу и другие блюда после приготовления, как закончилось. Так как это точка дыма на умеренной стороне, она лучше всего используется в качестве долива. Оливковое масло высшего качества изготавливается из первого холодного прессования. Кислотность, цвет, прозрачность, вкус и запах все играют в качестве масла.
Другие общие ингредиенты
Некоторые другие общие ингредиенты, которые вы найдете в греческой кладовой, которые не обязательно вписываются в одну из вышеуказанных категорий, это: мед, чеснок, виноградные листья, филловое тесто, рыба и другие морепродукты и ягненок.