Этот восхитительный рецепт десерта от HidaMari Cooking состоит из фруктовых, цитрусовых и сливочных слоев, перед которыми невозможно устоять, они освежают и по-настоящему восхитительны! Вы можете подавать его своим гостям по особым случаям или всякий раз, когда вам этого хочется, этот торт наверняка понравится и детям, и взрослым, особенно в жаркое время года. На первый взгляд можно подумать, что приготовить его довольно сложно, но на самом деле сделать его просто, а презентация просто идеальна! Узнайте, как это сделать, прочитав письменные инструкции ниже, а также просмотрев видеоруководство на YouTube.
Ингредиенты:
Редкий чизкейк
- ½ стакана печенье
- 1 столовая ложка несоленое сливочное масло
- 1 стакан сливочный сыр
- 3¼ столовой ложки сахар
- 2¼ столовой ложки вода
- 2 чайные ложки желатин
- ¾ стакана жирные сливки
- 1½ столовой ложкисахар
- Апельсиновый сок
Апельсиновое желе
- ¾ стакана апельсиновый сок
- 1½ чайной ложки желатин
Лимонный желе
- 2¼ чайной ложки желатин
- ¾ чашки вода
- 2½ столовой ложки сахар
- 2 чайные ложки лимонный сок
- 8 ломтиков апельсина
Направления:
Шаг 1: Редкий чизкейк
Поместите печенье в пакет Ziploc, затем измельчите его до состояния мелкой крошки, добавьте растопленное масло и хорошо перемешайте до однородного состояния. Вылейте измельченную смесь для печенья на разъемную форму, застеленную пергаментной бумагой, затем разложите и равномерно прижмите ее ко дну и поместите в холодильник, чтобы она застыла, пока готовите остальные ингредиенты. В большую миску добавьте сливочный сыр, затем взбейте его до получения однородной массы, добавьте желатиновый порошок в воду и дайте ему размягчиться, помешивая, над миской с горячей водой, прежде чем добавлять его в смесь. В отдельной миске взбейте сливки и сахар до однородного состояния, затем добавьте их в смесь, а затем сок свежевыжатого апельсина и хорошо перемешайте. Вылейте его на охлажденную корочку печенья, затем поставьте обратно в холодильник и дайте застыть примерно на 1 час.
Шаг 2: апельсиновое желе
Зачерпните 2 столовые ложки апельсинового сока, затем добавьте его в порошкообразный желатин и дайте ему набухнуть, прежде чем раствориться, помешивая его в горячей воде. Добавьте его обратно в апельсиновый сок, затем хорошо перемешайте до получения однородной массы, а затем вылейте эту смесь на охлажденный и застывший чизкейк. Поставьте его обратно в холодильник и оставьте еще на 1 час.
Шаг 3: Лимонное желе
Посыпьте желатиновый порошок 3 столовыми ложками воды и дайте ему размягчиться, затем поставьте кастрюлю на плиту на среднем или сильном огне и добавьте сахар, воду и лимонный сок. Дайте ему нагреться, пока сахар не растворится, затем добавьте ломтики апельсина и нагревайте их, время от времени помешивая. Как только смесь начнет закипать, выньте ломтики апельсина и дайте им остыть, затем, когда температура смеси достигнет 50-60 °C, добавьте бланшированный желатин и перемешайте до полного растворения. Поместите его в миску с ледяной водой, затем дайте ему остыть примерно до 20°C и начните собирать торт, как показано на видео. Поместите торт в холодильник, затем дайте ему остыть и застыть минимум на 10 минут, а когда он затвердеет, полейте сверху оставшимся желе. Поставьте его обратно в холодильник, чтобы он остыл, и оставьте минимум на 5 часов, затем подавайте и наслаждайтесь!
