Общепринято убеждение, что домашняя макароны очень трудно сделать, и требует тонны дорогого оборудования для приготовления пищи. Это просто неверно! Чтобы доказать это, мы научим вас, как сделать легкую домашнюю пасту в считанные минуты, с двумя ингредиентами.
Фотографий через CakeSpy
Правильно: два ингредиента - простая домашняя паста. Никакой производитель макарон не требуется. Полученная в результате легкая свежая макарона нежная и ароматная. Хорошо, что рецепт так легко сделать, потому что все хотят секунд. Читайте дальше для нашего лучшего рецепта макаронных изделий ручной работы - бесплатно!
Легкая домашняя макароны с двумя ингредиентами
Делает 3-4 порции
Ингредиенты в макаронах:
- 2¼ чашки цельной муки, просеяны
- 3 больших яйца, слегка избитые
Полезные инструменты:
- Гибкий скребок для теста
- Рулонный штифт
- нож для пиццы
Шаг 1: Объедините ингредиенты в миске
Поместите муку в большую миску. Сделайте колодец в центре муки и вылейте избитые яйца в центре колодца.
Шаг 2: Включить вместе
Используя скребок для теста или деревянную ложку, включите муку и яйца. Как только смесь начнет слипаться и станет сплоченной массой, переключитесь на руки, замешивая тесто до тех пор, пока оно не станет сплоченным и не слишком сильно рухнет по краям. Немного рассыпчатое - это хорошо, но оно должно легко сжиматься на месте, когда вы хватаете горсть.
Шаг 3: Разделите тесто
Разделите тесто на две равные части. Поместите его в пластиковую упаковку, чтобы она не высохла во время работы над первой частью.
Шаг 4: Раскатайте тесто
Поверните первую порцию на слегка посыпанную мукой поверхность и выкатите ее в прямоугольник, используя скользящий штифт. Поверните тесто в четверть круга между прокаткой, чтобы вы могли поддерживать толщину. Бросьте тесто так, чтобы оно было немного тоньше корки пирога.
Примечание. Если у вас есть производитель макаронных изделий, как только вы его развернете, пока он не станет достаточно тонким, чтобы войти в вашу машину, вы можете продолжить работу с этим инструментом.
Шаг 5: Нарежьте лапшу
Используя нож для пиццы или нож, нарежьте тесто на длинные чистые полоски. Соберите обрывки и грязные края, снова сверните и разрежьте еще несколько лапши. Повторите со второй порцией теста. Это начинает выглядеть как ремесленник феттучини здесь!
Шаг 6: Пусть лапша сидит
Слегка пыль лапши с мукой и пусть они сидят, по крайней мере, за 15 минут до приготовления (это поможет им «установить» в приятную текстуру). Или, накройте их пластиком и поместите в холодильник, пока вы не будете готовы готовить.
Шаг 7:
Когда вы будете готовы приготовить макароны, принесите воду с солью до кипения и добавьте макароны. Повар в течение 2-3 минут или до мягкого, но слегка аль-дента.
Шаг 8:
Слейте пасту и подавайте, как бы вы ни хотели! Если вы не сразу подадите, пролейте небольшим количеством оливкового масла, чтобы лапша не слипалась.
Заметки о рецептах и часто задаваемые вопросы о домашней макароне
Эти вопросы могут возникнуть во время приготовления.
Вы уверены, что вам не нужна макаронная машина для приготовления домашней пасты?
Макароны не нужны, чтобы сделать эту легкую домашнюю пасту. Конечно, ваши макароны будут больше похожи на купленные в магазине сорта, если вы используете макаронную машину или паста для настенного миксера. Однако макаронная машина не нужна для приготовления домашней пасты; у вас просто будет более «деревенский» взгляд, если вы сделаете это без него.
Могу ли я использовать муку другого типа?
Я приготовил этот рецепт из цельной пшеничной муки и муки из твердой пшеницы, которые оба отлично работали. Однако, если вы используете всю пшеничную муку, я предлагаю вам комбинировать смесь яиц с примерно 1¾ чашками муки и постепенно работать в случае необходимости. Цельная пшеничная мука «жаждущая», поэтому она поглотит больше жидкости из смеси яиц.
Этот рецепт еще не был протестирован с мукой без клейковин. Если вы пробовали это, дайте нам знать в комментариях!
Могу ли я добавить соль?
Если вы хотите добавить еще больше вкуса в макароны, да, вы можете добавить соль. Добавьте до 1/2 чайной ложки в муку, прежде чем смешивать ее с яичной смесью. В противном случае приступайте к рецепту, как написано.
Как я должен хранить свою домашнюю пасту?
Храните макароны в герметичных контейнерах в холодильнике. Он будет наилучшим, если вы подготовите его в течение 2-3 дней.
С какими рецептами я должен попробовать эту пасту?
Мы так рады, что вы спросили! Попробуйте некоторые из этих рецептов из блога Craftsy и от наших сказочных блоггеров:
- Приправьте свою ночь с помощью нашего простого рецепта макароны arrabiata
- Добавьте этот классический рецепт спагетти alla carbonara к вашему вращению в неделю
- Попробуйте вкусную пасту со шпинатом, помидорами и лососем из нашего блоггера Эллисон Рут
- Сделайте феттучини Эшли Родригеса с грецкими орехами, лимоном и зеленью