Этот рецепт Уолли Кукса «Все на YouTube» - один из моих любимых способов приготовления курицы, потому что он очень хрустящий и ароматный! Я всегда готовлю это на ужин, и всякий раз, когда моя семья просит об этом, я также готовлю это, когда ко мне приходят друзья. Вам обязательно стоит попробовать и подавать на ужин с дымящимся рисом или любым другим вашим любимым гарниром.
Ингредиенты:
- 120 грамм или около 4 унций болгарского перца, нарезанного крупными кусками
- 60 грамм или около 2 унций красного лука, нарезанного крупными кусочками
- 70 грамм или ок. 8-10 штук кусочков ананаса
Маринад для курицы
- 400 граммов или около ¾ фунта куриных бедрышек, нарезанных кусочками размером от ½ до ¾ дюйма
- 1 большое яйцо
- 2 чайные ложки китайского кулинарного вина
- 1 столовая ложкалегкого соевого соуса
- 1 чайная ложка чистого кунжутного масла
- 2 чайные ложки с горкой кукурузной муки
- ¾ стакана кукурузной муки для обсыпки
Соус
- 5 столовых ложек томатного кетчупа
- 5 столовых ложек коричневого или белого сахара
- 3 столовые ложки белого уксуса
- 2 столовые ложки воды
- 2 чайные ложки вустерширского соуса
- 1 чайная ложка глутамата натрия, по желанию
- 2 чайные ложки кукурузной муки
Направления:
Шаг 1
В большую миску добавьте курицу, кулинарное вино, легкий соевый соус, кунжутное масло и яйцо, затем хорошо перемешайте, добавьте кукурузную муку и продолжайте перемешивать до однородного состояния. Поместите их в холодильник мариноваться минимум на 5 минут, затем в отдельной миске или мерном стакане смешайте кетчуп, сахар, белый уксус, вустерширский соус, глутамат натрия и кукурузную муку до получения однородной массы и отложите в сторону. позже.
Шаг 2
Добавьте кукурузную муку в большую миску, затем начните обваливать маринованную курицу, пока она не будет хорошо покрыта, и нагрейте достаточно масла, чтобы можно было обжарить ее во фритюре до 350 ° F. Как только масло станет достаточно горячим, стряхните излишки муки, затем начните обжаривать их порциями, чтобы не переполнять сковороду, и готовьте примерно 2-3 минуты или до светло-золотистого цвета.
Шаг 3
Поместите приготовленную курицу на решетку, чтобы слить лишнее масло, затем увеличьте огонь до сильного и обжаривайте курицу примерно 30 секунд или до тех пор, пока она не станет хрустящей и золотисто-коричневой. Выключите огонь, затем слейте лишнее масло и отложите в сторону. Поставьте чистую сковороду на плиту на средний огонь, затем нагрейте около 2 столовых ложек масла и добавьте овощи.
Шаг 4
Обжаривайте их около 1 минуты или пока они не станут прозрачными и мягкими, затем уменьшите огонь и добавьте смесь соуса. Хорошо перемешайте и варите до загустения, затем выключите огонь и добавьте жареную курицу. Хорошо перемешайте, затем добавьте кусочки ананаса и перемешайте. Готовьте их еще около 30 секунд, затем подавайте и наслаждайтесь!
