В моей жизни я всегда был большим поклонником ингредиентов, завернутых в что-то еще. Мне нравятся буррито, сэндвич-обертки и множество форм весенних рулонов. Внешний сосуд обычно не так важен, как ингредиенты внутри с использованием мешанины овощей и специй.
Мои разбитые горошины и имбирные горчицы падают прямо в линию с моей любовью к блюдам с ароматом внутри, завернутым, готовым к употреблению. Еще лучше с этим вкусным азиатским рецептом, вдохновленным кухней: эти кусочки удивительно укушены и готовы к любой вечеринке или легкой еде.
Не позволяйте плиссировать вас дурачить, через несколько раз он становится мышечной памятью, создавая кастрюльщиков. Если вам нужно немного вдохновения для плиссинга и даже для создания собственных оберток (что я допускаю, я только делаю это иногда - горчицы стали для меня немного быстрой едой, поэтому у меня обычно есть купленные в магазине обертки в холодильнике), я рекомендую проверить онлайн-класс приготовления блюд Андреа, « Любимые азиатские пельмени» от Scratch.
Как только вы получите повесить эти пельмени, я настоятельно рекомендую вам экспериментировать с начинками. Разбитый горох в этом рецепте можно легко отключить для предметов в сезон: немного измельченной брюссельской капусты осенью, жареный сладкий картофель зимой или измельченный / слегка обжаренный шпинат весной (все вегетарианские варианты!)
Конечно, вы также можете пойти немного более традиционно и использовать капусту. Я часто буду взбивать партию капустных кастрюль, чтобы использовать немного оставшейся капусты из других блюд. Красная капуста делает красивую начинку, но капуста любого типа великолепна.
Рецепт размолотого гороха и имбиря
Урожайность: 18-24 чел.
Ингредиенты:
- 1 чашка сладкого горошка, вареная в течение 2-3 минут при использовании свежего
- 1 столовая ложка имбиря, фарш
- 1 столовая ложка семян кунжута
- 2 чайных ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка сока лайма
- красные перцовые хлопья, опционально
- 18-24 обертки выигрыша (квадрат или круги)
- 1 столовая ложка арахиса или оливкового масла
Шаг 1:
В миску смешайте горох, имбирь, семена кунжута, соевый соус, сок лайма и хлопья красного перца (если используете). Используя заднюю часть вилки, надавите на горох и пюре вместе, пока смесь не будет объединена.
Шаг 2:
Настройте сборочную станцию с маленькой миской с водой, наполнением и оберткой. Работая с одной шкурой за один раз, поместите около 1 столовой ложки в середину. Окунитесь пальцем в воду и проведите по всему краю обертки. Сложите оба конца (или углы, если вы используете квадратные обертки) и слегка ущипните. Работая с одной стороны, сглаживайте и щепоткайте вместе, следя за тем, чтобы после плиссирования горшок был закрыт. Повторяйте с оставшимся заполнением.
Шаг 3:
Нагрейте столовую ложку арахисового масла или оливкового масла на среднем огне. Поместите кастрюли в кастрюлю, чтобы ни один горшок не касался. Повар в течение 1 - 1 минут, пока дно не обжаривается. Налейте ¼ стакана воды, нанесите плотную фитильную крышку на сковороду и продолжайте готовить еще 3-4 минуты или пока обертки не станут мягкими.
Шаг 4:
Подавайте с моросящим соевым соусом, если хотите.