Альфредо не обязательно должен быть только в ресторане! Я обнаружил, что это на самом деле один из самых быстрых и простых соусов, который можно сделать дома, и он всегда удовлетворяет! И чтобы действительно произвести впечатление на своих друзей-любителей, почему бы не подавать это на вкус вкусной домашней итальянской макароны!
Фотография через булочки в моей духовке
Что такое соус Альфредо?
Альфредо - это сливочный, богатый соус, в котором есть только несколько простых ингредиентов. Он был создан в Риме Альфредо Ди Лелио в 1920-х годах и с тех пор является популярным соусом.
Вы можете использовать его, чтобы добавить гладкий, кремовый вкус к множеству блюд за пределами классического феттучини Альфредо. Он прекрасно работает на пицце, в кастрюлях и добавляет элегантность к овощам.
Как сделать соус Альфредо дома?
В отличие от множества соусов, которым нужно много времени, чтобы кипеть или потребовать создания рукса, чтобы утолстить их, соус Альфредо сочетается красиво и легко в одном горшке с тремя повседневными ингредиентами (плюс немного соли и перца, конечно!).
Для достаточного количества соуса для покрытия 1 фунта макаронных изделий вам понадобятся:
- 1 стакан тяжелой сливки
- 1/2 чашки масла
- 1 1/2 до 2 чашек настоящего сыра пармезан (больше для более толстого соуса)
- Соль и перец по вкусу
Просто согрейте масло и сливки до тех пор, пока масло не растает и не начнет перемешиваться в сыре. Приготовьте и перемешайте, пока сыр не растает, добавьте немного соли и перца по вкусу, и у вас будет классический соус, который займет какое-то блюдо сверху!
(источник фото: Buns In My Oven)
Соус Альфредо только для феттучини?
Точно нет!
- Соус Альфредо делает большой соус для домашней белой пиццы. Наверх ваша корка пиццы с соусом Альфредо, моцарелла, жареная цыпленка, помидоры и базилик для сливочной пиццы, которая скоро станет любимой.
- Хлебные изделия любят хороший олень в соусе Альфредо! По правде говоря, единственная причина, по которой я ем хлебные палочки, - это щедрое количество Альфредо, которое мне удается получить в каждом укусе.
- У вас, вероятно, была брокколи с соусом чеддер, но как насчет соуса Альфредо? Дети склонны любить соус Альфредо, так как он довольно мягкий, поэтому вы можете даже заставить их наслаждаться брокколи, если вы сначала налейте немного Альфредо.
- Попробуйте добавить соус Альфредо к запеканкам. Ниже приведен рецепт для пенне Альфредо с беконом и брокколи. Это настоящий ребенок-мольба, но достаточно для того, чтобы служить на обедах.
Могу ли я добавить другие вкусы к соусу Альфредо?
Конечно!
- Нам нравится добавлять в Alfredo некоторые таланты Cajun. Я протираю бескостные, без кожицы куриные грудки в приправах Каджун, нарежьте их и нарежьте на мелкие кусочки. Смешайте немного соуса Альфредо и бросьте феттучини. Наверху с курицей и опрыскиванием дополнительной приправы Cajun.
- Чеснок всегда приветствуется в соусе Альфредо. Вы можете добавить жареный чеснок в свой соус или просто приготовить чеснок в масляной и кремовой смеси в течение нескольких минут, прежде чем добавить пармезан.
- Браун ваше масло перед добавлением сливок и сыра для дополнительной глубины аромата, который нельзя бить. Растопите свое масло на медленном огне, постоянно помешивая, пока он не станет красивым золотисто-коричневым. Добавьте в сливки и сыр, и вам хорошо идти.
Пенне Альфредо с рецептом бекона и брокколи
- 1 фунт пенне макароны
- 2 чашки нарезанной брокколи
- 5 ломтиков бекона, нарезанные кубиками
- 1/2 чашки (1 палочка) масло
- 1 стакан тяжелой сливки
- 1 1/2 чашки тертого сыра Пармезан
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- Соль и перец по вкусу
- Жареная курица (по желанию)
Шаг 1:
Принесите большой кастрюлю с водой до кипения. Добавьте пенне и кипятите в соответствии с инструкциями по упаковке.
Шаг 2:
Пока макароны кипятят, жарьте кубики бекона до хрустящей корочки. Добавить в брокколи florets и варить, иногда помешивая, в течение приблизительно 5 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими.
Шаг 3:
Между тем, в маленькой кастрюле с соусом, добавьте масло и тяжелые сливки до прогревания и масло растопится. Перемешать в сыре Пармезан, чесночном порошке, соли и перце. Продолжайте перемешивать, пока сыр не растает, а соус - гладкая, сливочная консистенция.
Шаг 4:
Слейте пасту и добавьте в большую миску. Слейте любую дополнительную смазку из бекона и брокколи. Налейте осушенный бекон и брокколи в миску с макаронами и бросьте. Налейте соус Альфредо поверх верхушки перна и перемешайте до тех пор, пока его не соединить.
Шаг 5:
Наверху с курицей-гриль при желании.
Подавайте с боковым салатом и чесночным хлебом на вкусный ужин!
Если вы действительно хотите пойти на лишнюю милю с этой едой, ознакомьтесь с домашней итальянской пастой, чтобы узнать, как приготовить вкусные макароны!
Готовы к десерту? Завтра вернитесь в блог Craftsy для получения 11 рецептов пудинга!