Вы слышали? Появился новый фаворит публики, и я не могу с этим не согласиться. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание говядины, сыра и молока. Вам стоит попробовать приготовить этот рецепт хотя бы один раз, и вы наверняка влюбитесь. По своему опыту могу сказать, что это одно из моих самых популярных блюд на собраниях и торжественных мероприятиях. Сделайте свое Рождество особенным, подав его семье и друзьям! Этот рецепт автор Simply Mamá Cooks на YouTube.
Ингредиенты:
- 2 фунта Картофель
- 8 унций Сыр Чеддер
- 2 столовые ложки Масло сливочное (для формы для запекания)
- 2 фунта Постный говяжий фарш
- 1/4 чайной ложки Соль
- 1/2 чайной ложки Перец черный молотый
- 1 шт Лук маленький
- 1/2 шт Перец болгарский, маленький
- 3 зубчика Чеснок
- 1 столовая ложка Лук сушеный
- 1 столовая ложка Петрушка сушеная
- 1/2 чайной ложки Соль с приправами
- 1/2 чайной ложки Чесночный порошок
- 1/2 чайной ложки Луковый порошок
- 1/4 ч.л. Копченая паприка
- 4 столовые ложки Сливочное масло несоленое
- 5 столовых ложек Мука универсальная
- 2 чашки Говяжий бульон
Соус Бешамель
- 4 столовые ложки Сливочное масло несоленое
- 5 столовых ложек Мука универсальная
- 2 чашки Цельное молоко
- щепотка соли
- щепотка свеженатёртого мускатного ореха
Направления:
Шаг 1:
Нарежьте картофель круглыми кусочками толщиной около четверти дюйма. Погрузите в холодную воду, добавьте порошок куриного бульона или соль, затем дайте прокипеть на среднем огне минуту. Достаньте картофель и промойте его холодной водой.
Шаг 2:
В сковороду положите говяжий фарш, соль и перец, обжарьте и готовьте, пока говядина не станет коричневой. Добавьте лук, болгарский перец, чесночный порошок, луковый порошок, соль с приправами, копченую паприку, сушеный зеленый лук, сушеную петрушку и чеснок. Растопите сливочное масло в смеси говяжьего фарша, затем добавьте универсальную муку, перемешайте и готовьте минуту. Налейте говяжий бульон, доведите до кипения и дайте ему загустеть.
Шаг 3:
Для соуса бешамель смешайте на слабом огне растопленное сливочное масло и универсальную муку. Варим минуту и удаляем комочки. Понемногу вливайте прохладное молоко, дайте ему закипеть и загустеть. Добавьте щепотку соли, затем продолжайте помешивать, пока она не закипит. Натрите соус на терке свежего мускатного ореха.
Шаг 4:
Смажьте форму для запекания сливочным маслом и начните выкладывать слоями картофель, посыпьте солью, копченой паприкой, молотым черным перцем, луковым порошком, чесночным порошком и тертым сыром чеддер. Выложите сверху смесь говяжьего фарша и равномерно распределите. Полить говяжий фарш соусом бешамель и посыпать оставшимся сыром чеддер.
Шаг 5:
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 375°F без крышки примерно 35-40 минут, пока она не начнет пузыриться, а верх не подрумянится.