Если баранина - одно из ваших любимых видов мяса, то этот рецепт идеально вам подойдет! Узнайте, как приготовить вкуснейшую жареную баранью ногу, сбрызнутую супервкусной смесью соусов, с помощью этого урока от шеф-повара The Stay At Home Chef на YouTube. Подайте это вкусное блюдо к обеденному столу и поделитесь им со своей семьей.
Ингредиенты:
Ягненок
- 1 нога баранины, ок. 6 фунтов
- ¼ стакана свежевыжатого лимонного сока
- 8 зубчиков чеснока, измельченного
- 3 столовые ложки свежего розмарина, нарезанного
- 1 столовая ложка соли
- 2 чайные ложки перца
Соус
- Капли из кастрюли
- 1 белый лук, нарезанный кубиками
- 1/3 стакана свежего розмарина, нарезанного
- 1/3 стакана свежего нарезанного чеснока
- 1/3 стакана свежей петрушки, нарезанной
- 1 столовая ложкан муки
- 2 чашки куриного бульона
- 1 чашка сока красного винограда
Направления:
Шаг 1
Положите баранью ногу в форму для запекания, затем полейте ее лимонным соком. В небольшой миске смешайте чеснок, розмарин, соль и перец до однородной массы. Затем руками натрите смесью специй всю баранину. Вы можете добавить по бокам немного овощей, таких как морковь и картофель, и сбрызнуть оливковым маслом. Поставьте баранину в разогретую до 400 градусов духовку примерно на 30 минут, затем через 30 минут уменьшите температуру примерно до 350 градусов. Продолжайте запекать еще 1 час, пока мясо не достигнет 145 градусов. Достаньте баранину из духовки и дайте ей постоять около 15 минут.
Шаг 2
Пока баранина отдыхает, вылейте все капли жареной баранины в кастрюлю среднего размера, не забывая включать все мелкие кусочки и пригоревшие куски. Поставьте кастрюлю на плиту на средний или сильный огонь, затем добавьте лук и обжаривайте его примерно 5-7 минут. Добавьте травы и муку, затем продолжайте готовить еще 1 минуту. Влейте куриный бульон и виноградный сок, затем доведите до кипения, пока он не загустеет. Снимите смесь соуса с огня, затем при желании процедите все травы и лук. Нарежьте баранину и подавайте, полив ее соусом.
