Когда я слишком сморщен, чтобы приготовить это лепешки и сыр на помощь. Довольно часто они сделаны моим мужем-супергероем, который, в отличие от меня, не любит тратить много времени на кухне. Я был бы виноват в том, что я не собрал что-то более эффектное, пока я не укушусь и не успокоюсь в комфорте и простом удовольствии, которое является quesadilla.
Что произойдет, если мы добавим немного больше усилий в наш сыр и лепешки? Что, если мы сохранили основную идею и простоту этого, но наполнили их немного, чтобы сделать это, возможно, немного более здоровенной и питательной?
Это то, о чем мы говорим сегодня в этом выпуске «Weeknight Wonders»: простые и вкусные идеи кесадилла!
Они действительно идеальная еда в течение недели: супер быстрый, чтобы сделать, ребенок и взрослый одобрены и могут быть очень быстро адаптированы к тому, что вы найдете в холодильнике.
Во-первых, давайте поговорим о сыре
Мы не можем говорить quesadillas, не говоря сначала о классике: сыр. Мне нравится делать нашу игру более захватывающей, добавляя пару различных видов сыра к quesadilla. Возможно, резкий чеддар и регулярный чеддер. Фонтина и Грюйер? Любой хороший плавильный сыр будет работать.
Давайте поговорим о кулинарном стиле очень быстро. Кесадиллы моей юности часто были микроволнами, которые превращали сыр в ту же температуру, что и лава, а затем к тому времени, когда он остыл достаточно для того, чтобы съесть его, тортилью было так же просто съесть, как ботинок. Теперь я использовал слегка смазанную смазкой чугунную сковородку или сковородку, установленную на среднем огне. Тортилья развивает хорошую кору, в то время как сыр имеет момент, чтобы расплавиться.
Вот немного лишний вкусный кесадилла: «Несчастный» бросьте сыр в сковородку, чтобы на внешней стороне тортиллы появилась корица, выпеченная на сыре. Если вы когда-либо ели запеченные на сырных битах, которые цепляются за кастрюлю после тарелки начо или сыра, который тает из тортилки и на кастрюлю, тогда вы точно знаете, о чем я говорю.
Вариант №1: острый чеддер и салями
Этот сорт появился после поиска остатков холодильника. Это не далеко от классики, но салями добавляет множество ароматов и сбалансирует острый чеддер красиво. Несколько маринованных перцев, заправленных между тортильей, тоже были бы прекрасны.
Вариант № 2: вкусный + сладкий
Мне нравится идея смешать сладкие и вкусные вкусы, и действительно фрукты и сыр - прекрасный матч, так что с quesadillas это довольно просто.
Одна из версий, которую я люблю, - это клубника и лук-порей из кесадилл с козьим сыром. Или как насчет нарезанной груши, рассыпавшегося бекона и голубого сыра? Возможно, персик, ветчина и маскарпоне?
Вариант № 3: цуккини, Грюйер и базилик
Теперь это. Это мой новый фаворит. Существует еще один шаг к обжигу монет из цуккини, но это шаг, который стоит сделать.
Nutty Gruyère тает между карамелизованным цуккини. Базилик добавляет яркую свежесть, которая поднимает эту кесадилью и заставляет ее чувствовать себя совершенно особенной. Если вам хочется добавить немного больше на ужин, чем, возможно, простой средиземноморский стиль pico de gallo, сделанный из нарезанного томата, лука и каперсов.
Рецепт цукини quesadilla
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 цуккини разрезают на 1/4-дюймовые монеты
- Поваренная соль
- 4 лепешки
- 8 1/4-дюймовые ломтики Грюйера
- 8 больших листьев базилика
Направления:
В большой сковороде, установленной на высокой температуре, добавьте масло и огонь, пока он не мерцает. Добавьте цуккини с щепоткой соли. Пусть цуккини шевелятся около 3 минут до щелчка. Вы хотите, чтобы они были глубокими золотисто-коричневыми.
Положите четыре ломтика Грюйера на две из лепешек. Добавьте цуккини к каждой и сверху с базиликом. Добавьте другую тортилью и варите на средней жарочной сковороде с немного масла, пока лепешки не станут хрустящими, и сыр растаял.