Может быть, вы уже знаете Сиэтл наизусть. Это тот знаменитый знак Pike Place Market, с пассажирским паром, мирно скользящим вдоль Пьюджет-Саунд, прямо за ним, или гламурный снимок возвышающейся Космической Игла с заснеженной горой. Ренье может похвастаться своими 14 000 с лишним футов на расстоянии. Это жирный, нежный лосось, идеально поджаренный и изысканный кофе в флагманском ресторане Starbucks. Это хороший бар с серьезным видом на воду.
Это все настоящий Сиэтл, но это миллионная стая Сиэтла, которую стоит увидеть каждый год, а это значит, что ваш визит - тот, который не оставит вас расстроенным и истощенным - должен быть направлен на то, чтобы относиться к Сиэтлу как к дому, а не идти по одному списку ведер. пассажиры круизного корабля есть.
Настоящий Сиэтл находится в его окрестностях, от тенистых улиц Пионерской площади, до уютных кафе на Капитолийском холме, на уютных для семьи кирпичных улицах Балларда и во всех мини-кварталах между ними. В этих маленьких уголках вы найдете самую удивительную еду города - восхитительное свидетельство того, что Сиэтл стал краеугольным камнем национальной кулинарной сцены.
Вот наш путеводитель размером с укус в настоящий Сиэтл, разработанный, чтобы дать вам почувствовать вкус города, который знают местные жители.
Почему вы должны посетить Сиэтл сейчас (подсказка: это еда)
Поговорка гласит, что за последнее десятилетие Сиэтл ушел из города, куда люди переехали, когда они не хотели жить в городе, в город, в который они стекаются именно потому, что это город. Я жил в Сиэтле в течение этих 10 лет, и я не могу согласиться с этим; произошел заметный сдвиг от скромного мегаполиса до шумного бума.
Но весь этот рост не изменился, что привлекает людей в Сиэтл в первую очередь: это волшебная смесь гор, паркового пространства и воды, города, одновременно окруженного природой и живого гудением яркого городского центра. И, самое главное, у него есть потрясающая еда.
Конечно, Сиэтл по-прежнему прекрасное место, чтобы поесть на набережной вкусной рыбы с жареной картошкой или моллюсками - спустя более 75 лет Ивар жив и здоров - но больше, чем когда-либо, Сиэтл является плодородной почвой для современных ресторанов, которые могут играть в мяч на на международном уровне, отчасти потому, что город просто становится достаточно большим, чтобы создать реальную конкуренцию дома: Сиэтл, город с населением около 700 000 человек, является одним из самых быстрорастущих городов страны, и значительная часть этого роста приходится на платный технологический сектор. Число подъемных кранов в центре Сиэтла, многие из которых строили новый кампус Амазонки, недавно превзошло число жителей Нью-Йорка.
С этим ростом появился аппетит к ресторанам, и все более и более одержимым едой населением, которое съедает достаточно, чтобы поддержать вид интересных высококачественных случайных мест, которые Сиэтл становится известным по всей стране (думайте: Bateau, Salare, Joule или Stateside). Знаменитые повара начали процветать в мини-империях ресторанов, и люди посещают с явным намерением поесть.
Местные жители также знают этническую сторону Сиэтла. Хотя он не известен как особенно разнообразный город, здесь вы можете получить отличную версию почти всего: от рисовой лапши ручной работы в вьетнамском ресторане International District Dong Thap до острого супа из сычуаньской лапши в Xi'An Noodle в университетском районе. На самом деле, наша одержимость азиатской едой зажгла достаточно общегородской навязчивой идеи, чтобы привлечь к себе множество мест, где находится международная китайская мекка для кнедликов Din Tai Fung.
Говоря о местных жителях, мы посетили несколько - в их домах, в их студиях и в их ресторанах (со своими милыми детьми). Вот что они говорят о своем родном городе.
Куда бы вы ни пошли, Сиэтл имеет прекрасный вкус, потому что в нем столько природных ресурсов. Наши холодные воды - от лосося и палтуса до устриц и креветок - являются постоянным источником безумно вкусных сокровищ океана. Ягоды и зелень процветают в нашем климате, а сухая восточная половина штата производит удивительно вкусную вишню, яблоки и персики, а также вино, сыр, картофель и говядину. И в то время как в ресторанах приятно поесть мясо и фауну региона, красота фермерских рынков Сиэтла заключается в том, что нарезки ресторанного качества легко доступны местным жителям. Необходимо посетить рынок Субботнего университетского округа или воскресный рынок Ballard. Если вы можете выиграть Airbnb с кухней, хорошо оборудованной для приготовления пищи, даже лучше.
Для меня, у Сиэтла есть все это сейчас; Мне нравится, что я могу прогуляться по тихой тропинке вокруг Зеленого озера или прогуляться по холмистому парку Дискавери и встретиться с другом на обед (в спортивной одежде, естественно) в новом модном обеденном месте, которое я никогда не пробовал.
Становится голодным? Вот почему мы написали вам путеводитель размером с укус в Сиэтл. Хватайте дождевые сапоги - мы покажем вам, как лучше всего подойти к вашей поездке в Изумрудный город, где поесть, когда вы здесь, и что взять с собой домой. И, честно говоря, люди, дождь идет не так много, как они говорят.
Планирование поездки в Сиэтл
Попасть туда
Сиэтлский международный аэропорт Сиэтл-Такома находится примерно в 14 милях от центра города и предлагает прямые рейсы внутри страны и за рубеж. С 2013 года в аэропорту проходит программа живой музыки, поэтому будьте внимательны во время путешествий.
Такси и услуги совместного пользования поездками отправляются с нижнего этажа гаража, что может быть нелогично, если вы раньше не были в аэропорту. Ищите знаки, ведущие через небесный мост, затем вниз по ряду лифтов. Для поездок из аэропорта в центр города действует фиксированная ставка в 40 долларов. Если вы арендуете, обратите внимание, что есть автобус до ближайшего пункта проката автомобилей.
Служба Link Light Rail соединяет аэропорт с центром города, Капитолийским холмом и остановками Вашингтонского университета, и скоро появятся другие. Это быстро и дешево, но учтите, что вам нужно пересечь пешеходный мост и пройти через парковку, чтобы добраться до него, поэтому катание багажа является обязательным.
Обойти
Сиэтл, несомненно, является городом кварталов, а это означает, что, планируя свои дни, вы должны организовать, какой район города вы хотите увидеть. Планируйте провести некоторое время, путешествуя с места на место - городская автобусная система обширна, но не всегда своевременна. Арендуете ли вы автомобиль или пользуетесь услугами совместного использования поездок, такими как Lyft или Uber, в основном зависит от ваших предпочтений.
Где остановиться
В то время как большинство отелей Сиэтла расположены в центре города, есть несколько отличных вариантов, которые больше ориентированы на окрестности, например Hotel Ballard, где вы хотите быть, если вы сосредоточены на районе Ballard. В противном случае, опирайтесь на свою привычку Airbnb.
Что принести
Я уверен, что вы слышали страшные истории о погоде в Сиэтле, но реальность такова, что, хотя зимой, безусловно, может быть серо и мрачно, в Сиэтле ежегодно выпадает меньше дождей, чем в Нью-Йорке или Бостоне - и в летнее время, между Четвертого июля и Дня труда, небеса синей птицы могут длиться буквально недели. Если вы приходите в холодные месяцы, вы можете взять с собой зонтик, но большинство местных жителей предпочитают хороший плащ. Летом приносят солнцезащитный крем - и многое из этого.
Не могу дождаться, чтобы попробовать еду Сиэтла? Вот четыре моих любимых рецепта прямо сейчас. Сделайте их дома и начните планировать свое путешествие.
Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.