Вчера Сэм Сифтон объявил, что кулинарная секция New York Times собирается пойти за платной стеной. Читатели и повара могут подписаться на 28-дневную бесплатную пробную версию, но после этого они должны платить пять долларов в месяц, чтобы получить доступ к рецептам. Если у вас уже есть подписка на New York Times, вы можете получить доступ к кулинарному сайту в составе этого пакета.
Это изменение, по мнению Сифтона, не для наказания читателей, а для того, чтобы редакторы и разработчики рецептов продолжали выпускать отличный продукт. «Работа, которую мы делаем, дорогая, и мы хотим делать больше ее. Мы путешествуем непрерывно и готовим каждый день. Мы проверяем наши рецепты без устали. Мы фотографируем и делаем видео о них, мы думаем красиво », - говорит Сифтон в объявлении.
Запрашивать пять долларов в месяц - это не значительная сумма, если вы приравниваете ее к одному Starbucks Frappuccino, но это все равно складывается. Если вы не пользуетесь регулярно разделом «Кулинария» в «Нью-Йорк Таймс» и не думаете, что собираетесь вкладывать средства в сайт, то вот пять рецептов, которые я рекомендую вам распечатать во время 28-дневной бесплатной пробной версии.
1. Оригинальная сливовая черепаха от Мариан Буррос
Я даже не могу описать, насколько просто и вкусен этот десерт (или завтрак). Я сделал это впервые прошлой осенью, а затем делал это каждые выходные в течение месяца после этого. Рецепт легко адаптируется к вашим потребностям и сезонным фруктам. На других сайтах теперь может быть доступна какая-то версия этого рецепта, но вам нужен оригинал. Распечатайте это и наслаждайтесь им навсегда.
2. Хлеб без замеса от Джима Лахи
Это один из самых популярных рецептов на кулинарном сайте New York Times. Он был создан Джимом Лейхи, владельцем пекарни Салливан-стрит. Если вы никогда не делали хлеб раньше, это может быть место для начала. Вам не нужно много оборудования или ингредиентов, чтобы сделать этот хлеб. Для приготовления буханки требуется около 24 часов (от 12 до 18 из них дают тесту отдохнуть).
3. Тесто для пиццы Роберты
Заместитель главного редактора продуктов питания Китчен, Меган, клянется этим рецептом пиццы, и если вы следили за ее еженедельными планами питания, то вы знаете, что она регулярно готовит пиццу по пятницам. Пицца в Roberta's имеет культ поклонников, и каждый заслуживает того, чтобы попробовать и воссоздать ее дома. Если вы даже задумывались о том, чтобы приготовить пиццу дома, этот рецепт вы хотите использовать.
4. Роскошный чизкейк от Крейга Клэйборна
Этот классический рецепт был создан Крэйгом Клэйборном, давним ресторанным критиком и редактором продуктов для New York Times. Он был невероятно популярен, когда вышел в 1963 году, и «быстро стал одним из самых востребованных рецептов газеты», согласно самому рецепту. Если вы хотите сделать классический чизкейк, который понравится всем, тогда вам нужно иметь это в своем арсенале.
5. Зеленый горошек гуакамоле
Спустя годы, когда мы выйдем из Интернета, и люди будут спрашивать вас о рецептах и кулинарии в это хрупкое время, этим рецептом вы захотите поделиться. В июле 2015 года этот рецепт потряс всех до глубины души, включая президента Обаму. Горох принадлежит к гуакамоле? Это разговор на века и что-то, за что стоит держаться.
Как вы думаете, какие рецепты стоит распечатать? Дайте нам знать об этом в комментариях!