Зеленый горошек и сушеный горох на самом деле являются двумя формами одного и того же: растение гороха, известное как Pisum sativum. Высушенный горох - это естественно обезвоженная форма свежего зеленого горошка.
Зеленый горошек обезвоживают, чтобы стать сушеным горошком.
Зеленый горошек
Зеленый горошек - обычный, прохладный овощ, который поставляется во многих формах, таких как горох, горох и снег (или сахар). Когда они свежие, они сладкие и сочные. Зеленый горошек богаты питательными веществами, с высоким содержанием железа, клетчатки и витамина С.
Сушеный горошек
Сушеный горох создается, позволяя свежим зеленым горошком созревать на лозе, а затем выкладываться для сушки в течение примерно двух недель. Они часто разделяются пополам и известны как расколотый горошек.
сравнение
Как свежий зеленый, так и сушеный горох богат питанием, высоким содержанием белка, железа, клетчатки и витамина С. Сушеный горох можно хранить намного дольше, чем зеленый горошек; свежий горошек выдерживают в течение двух-трех дней, охлаждают, а сухой горошек можно хранить в течение нескольких месяцев. Зеленый горошек можно есть сырым или приготовленным, а сушеный горох должен быть приготовлен перед едой.