Изощренный и простой, они - веселое весеннее удовольствие. (Образ
Руки вниз, оливковое масло - мое любимое масло для выпечки. Это может быть неожиданным, но использование оливкового масла первого отжима - простой способ увеличить глубину аромата в выпечке и особенно хорошо подходит для этих апельсиновых кексов с оливковым маслом One-Bowl. Сочетание свежего апельсинового сока с оливковым маслом первого холодного отжима легко превращает их в нечто особенное - более элегантную сладко-соленую версию, которая заставляет вас жаждать один укус за другим.
В этом рецепте используется оливковое масло Capatriti® Extra Virgin, обладающее как насыщенным вкусом, так и печатью программы мониторинга качества USDA - одной из двух марок, заработавших его, - насколько я знаю, это 100-процентное чистое оливковое масло. Поскольку оливковое масло является неотъемлемым ароматом теста для торта, я хочу быть уверенным, что использую настоящее.
Они великолепны сами по себе
,
но ты захочешь медовый сливочный крем. (Образ
Что я обожаю в этих кексах, так это то, что они вкусные сами по себе или только с добавлением сахарной пудры. Они немного менее сладкие, чем ваш обычный пирог, определяемые в большей степени взаимодействием апельсиновой цедры и оливкового масла. Медовый сливочный крем, тем не менее, привносит немного сладости, оставаясь таким же изысканным, но простым, как торт, который он украшает. Он остается на тему апельсиновой цедры и оливкового масла, сопровождающего обычных подозреваемых глазурь. В целом, это делает веселый весенний десерт.
Распечатать рецепт
6 Рейтинги
Я сделал это!
Апельсиновые кексы с одной миской и оливковым маслом
Makes12
Ингредиенты
Для кексов:
- 2
большие яйца
- 1 чашка
гранулированый сахар
- 1/2 чашки
Оливковое масло экстра вирджин Capatriti
- 2 чайные ложки
мелко тертая апельсиновая цедра
- 1/4 стакана
свежевыжатый апельсиновый сок
- 1 1/2 чашки
мука общего назначения, просеянная
- 1 чайная ложка
порошок для выпечки
- 1/4 чайной ложки
поваренная соль
Для медового сливочного крема:
- 1
палочка (8 столовых ложек) несоленого масла, при комнатной температуре
- 1 столовая ложка
мед апельсинового цвета
- 2 чайные ложки
Оливковое масло экстра вирджин Capatriti
- 1 чайная ложка
мелко тертая апельсиновая цедра
- 1/4 чайной ложки
поваренная соль
- 2 чашки
сахарная пудра
- От 1 до 2 чайных ложек
молоко (по желанию)
инструкции
Сделать кексы:
-
Расположите стойку в середине духовки и нагрейте до 350 ° F. Выровняйте стандартную 12-луночную форму для кекса с бумажными вкладышами; отложить в сторону.
- Поместите яйца и сахар в чашу миксера с подставкой для лопастей. Удар на средней скорости, пока не бледнеет и не загустеет, около 3 минут. Добавьте оливковое масло Capatriti Extra Virgin, цедру апельсина и апельсиновый сок, и взбейте, чтобы смешать. Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Удар на низкой скорости, пока только не объединено, но не смешивать. Заполните каждую лунку на три четверти жидким тестом.
- Выпекать до золотистого цвета, и зубочистка, вставленная в центр кекса, будет чистой, около 18 минут. Охладите в течение 5 минут на сковороде, затем выньте кексы на подставку для охлаждения, чтобы полностью остыть перед обледенением.
Сделать сливочный крем:
-
Поместите масло, мед, оливковое масло Capatriti Extra Virgin, цедру апельсина и соль в миску миксера, оснащенного насадкой для лопастей, и взбивайте на средней скорости до легкого и пушистого состояния. Медленно добавьте сахарную пудру и взбивайте до получения однородной массы, примерно 5 минут. Возможно, вам понадобится добавить 1-2 чайные ложки молока, если ваша глазурь слишком густая для украшения. Заморозить кексы и подавать.
Примечания к рецепту
Смешивание вручную: если у вас нет миксера, приготовьте кексы вручную: энергично взбейте яйца и сахар вместе, пока они не станут бледными и не загущенными, около 3 минут. Взбейте в оливковом масле Capatriti Extra Virgin, цедру апельсина и апельсиновый сок. Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Размешайте в сухих ингредиентах, пока не смешаете, но не смешивайте.
Кексы без замораживания: кексы очень вкусные и похожи на чайный пирог без сливочного крема. Вы можете одеть их с разбрызгиванием сахарной пудры.
Хранение: кексы можно хранить при комнатной температуре в закрытом контейнере до 3 дней.
Показать питание
- низкое содержание натрия
- низкий калий
- почки чистые
- вегетарианец
- pescatarian
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию из 14 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 320
- Жир 15, 8 г (24, 2%)
- Насыщенный 5, 6 г (27, 8%)
- Углеводы 43, 5 г (14, 5%)
- Клетчатка 0, 4 г (1, 7%)
- Сахара 32, 7 г
- Белок 2, 4 г (4, 8%)
- Натрий 121, 1 мг (5%)
Этот пост спонсируется Capatriti® и был создан творческой студией Kitchn.
Спасибо за поддержку брендов, которые делают возможным Kitchn.