Любите все, что связано с Cheesecake Factory, особенно оригинальный чизкейк, названный в честь этого места? Есть причина, по которой их оригинальный чизкейк «Нью-Йорк» так популярен: рецепт со сметаной просто потрясающий. Если вы, как и я, не можете насытиться этим, вы будете рады узнать, что можете научиться готовить этот фабричный десерт из чизкейка-подражателя дома, и это действительно довольно просто сделать. Приготовьте один из них, и вы и ваша семья сможете съесть столько чизкейка, сколько захотите – без необходимости платить 10 долларов за кусок или ехать в ресторан, чтобы съесть его.
Мы с дочерью очень любим малиновый чизкейк от Cheesecake Factory, но едим там только раз в год на ее день рождения. Когда она собиралась окончить 8-й класс, я поискал в Интернете копию рецепта чизкейка, которым удивлю ее в последний день в школе. Я был шокирован тем, насколько легко было следовать этому рецепту, и когда я подарил торт своей дочери и ее друзьям, они, казалось, просто не могли насытиться им. Я так доволен этим чизкейком, что теперь готовлю его хотя бы раз в месяц для семейных посиделок, обедов в церкви и на дни рождения всех моих детей. Посмотрите, как легко это сделать:
Ингредиенты:
- 1 1/2 стакана крошек крекера Грэм
- 1/4 чайной ложки корицы
- 1/3 стакана топленого масла
- (4) упаковки сливочного сыра по 8 унций
- 1 1/4 стакана Сахар
- 1/2 стакана сметаны
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 5 больших яиц
Ингредиенты для топпинга:
- 1/2 стакана сметаны
- 2 чайные ложки сахара
Шаг первый
Начните с приготовления корочки, смешав в небольшой миске крошку крекера, корицу и растопленное сливочное масло. Обязательно тщательно перемешайте и избегайте образования больших комков, прежде чем выливать смесь в разъемную форму. После равномерного распределения по форме накройте края формы фольгой и храните в морозильной камере, пока не приготовится начинка.
Шаг второй
Далее сделайте начинку, положив в миксер сливочный сыр, сахар, сметану и ванильный экстракт и перемешайте до однородной массы. Как только вы увидите, что все ингредиенты тщательно перемешаны, добавьте взбитые яйца и еще раз перемешайте. Затем вылейте тесто поверх корочки, поставьте пирог в духовку и запекайте при температуре 350 градусов в течение 55 минут.
Шаг третий
Пока пирог в духовке, сделайте глазурь, смешав только сметану и сахар. Когда торт вынут из духовки, все, что вам нужно сделать, это нанести глазурь и поставить в холодильник минимум на 4 часа. Наслаждайтесь!
