Если у вас осталось немного овощей и вы не знаете, что с ними делать, возможно, вы захотите попробовать этот рецепт овощного супа от Донала Скехана на Youtube. Этот рецепт супа полностью адаптируем, поэтому вы можете использовать любые овощи, которые у вас есть. Этот сытный рецепт также наверняка согреет вашу семью холодным осенним вечером. Полный рецепт смотрите в видео ниже.
Ингредиенты:
- 1/4 палочки сливочного масла
- 1 лук, очищенный и нарезанный кубиками
- 1 лук-порей, нарезанный
- 3 картофеля, очищенные и нарезанные кубиками
- 50 жидких унций овощного бульона
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 1 пастернак, нарезанный кубиками
- 4 нарезанных палочки сельдерея
- 1/2 стакана сливок, по желанию
- 1 и 1/3 стакана замороженного горошка
- морская соль и свежемолотый черный перец
Направления:
Шаг 1
Сначала очистите и нарежьте все овощи и отложите их в сторону. Затем в суповую кастрюлю добавьте 1/4 пачки сливочного масла и 2 столовые ложки оливкового масла. Как только масло растает, добавьте нарезанные овощи, приправьте солью и перцем и готовьте их около шести-семи минут, пока они не станут мягкими. После этого влейте овощной бульон и доведите его до кипения. Когда все будет готово, готовьте 10-12 минут или пока овощи не станут красивыми и нежными.
Шаг 2
Через 12 минут пюрируйте суп погружным блендером, затем добавьте 1/2 стакана сливок и 2 стакана замороженного горошка. На этом этапе попробуйте суп на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.
