С холодными зимними днями позади нас нет ничего похожего на свежий вьетнамский весенний каток, чтобы успокоиться в жаркий летний день. Самое приятное, что вы делаете эти весенние ролики, - это то, что вы можете поделиться с другими.
Исследуйте вьетнамскую кухню с этим свежим, простым и вкусным рецептом весеннего катания
Мой первый опыт делает вьетнамские весенние ролики
Во время моей первой поездки во Вьетнам в 2010 году я провел неделю на ферме в Хой-Ане, маленьком городке на Центральном побережье. Моя (ныне) сестра в законе сказала мне посетить, и после нескольких диких дней в Сайгоне тишина рисовых полей была долгожданной отсрочкой. Во время моего пребывания в классе я принимал кулинарный класс из небольшой группы доброжелательных и целеустремленных фермеров, изучая основы banh xeo (вьетнамский пикантный креп с креветками, свининой и / или свежими травами) и свежие весенние булочки. Мы присели на небольшом домашнем пить кофе и обсудили политику, погрузив рисовую бумагу в горячую воду и обернув горсть мяты, вермишель, ростков, салата и креветок. Дождь медленно падал навстречу, и в тот момент, когда я знал, что я больше не буду.
Когда я вернулся в Штаты, я решил, что этот микс в стиле одежды и общения - это одна из привычных привычек с друзьями и семьей. Мои лучшие званые обеды и самые глубокие смешные смешения живота - результат обучения и наблюдения друг за другом, как набивать, качать и опускать весенние булочки. Сборка пружинного рулона в первый раз может немного запугать, но как только вы почувствуете ритм, процесс становится относительно легким.
Андреа Нгуен преподает фантастический курс на вьетнамскую классику, например, весенние рулоны, фо и многое другое в классе Craftsy вьетнамской классики: Pho, Noodles & Beyond. Как образовательные, так и вдохновляющие, Андреа поможет вам обрести уверенность в том, чтобы принять вьетнамскую кухню и сделать ее своей.
После этого возьмите этот простой рецепт весеннего рулона для спина.
Счастливый прокат!
Рецепт для простых вьетнамских весенних рулонов
Ингредиенты
- 1 дюжина листов средней рисовой бумаги
- 1 головная капуста напа, измельченная
- 1 огурец, пополам и юлине
- 2 чашки микро базилика
- 2 чашки целых листьев мяты
- 3 авокадо, сегментированные
- 1 манго, сегментированный
Шаг 1:
Подготовьте все ингредиенты
Шаг 2:
Погрузите единственную пружинную рулонную обертку в чашу с горячей водой до полной податливости, около 15 секунд.
Шаг 3:
Снимите пружинный валик и аккуратно установите его на ровную поверхность. Слой с немного капусты, манго, огурца, авокадо и трав.
Шаг 4:
Теперь пришло время кататься. Постройте каждый рулон, как буррито: Начните с дна и накройте горизонтальную линию овощей. Сложите в обе стороны и нажмите, чтобы запечатать. Сверните плотно вверх и закрепите край.
Отложите. Повторение.