Сезон супов - определенно мое любимое время года, и в этом сезоне; вот отличные рецепты супов, которые стоит попробовать! Этот домашний картофельный суп с сайта Inspired Taste на Youtube, безусловно, один из моих любимых рецептов. Он кремовый, легкий и быстро собирается. Этот суп обязательно согреет обеденный стол и понравится вашей семье. Посмотрите видео ниже, чтобы узнать полный рецепт.
Ингредиенты:
- 3 столовые ложки сливочного или оливкового масла
- 2 стакана нарезанного лука (1 средний)
- 1 стакан нарезанной моркови (2 средних)
- 1 чашка нарезанного сельдерея (2-3 стебля)
- 1 ст.л. измельченного чеснока (3 зубчика)
- 1 чайная ложка нарезанного свежего розмарина (или 1/4 чайной ложки сушеного розмарина)
- 1/4 ч.л. измельченных хлопьев красного перца
- 3 столовые ложки муки общего назначения
- 4 чашки нарезанного кубиками картофеля (1 и 1/2 фунта или от 3 до 4 средних)
- 1 лавровый лист
- соль и свежемолотый черный перец
- 1/4 стакана сливок, половина стакана, сметана или простой йогурт
- 1 чашка (2 унции) тертого сыра (например, острого чеддера или грюйера, по желанию)
- нарезанная петрушка, зеленый лук или зеленый лук для подачи (по желанию)
Направления:
Шаг 1
Для начала подготовьте и нарежьте сельдерей, морковь и лук соответственно. Измельчите чеснок и розмарин. Затем нагрейте 3 столовые ложки сливочного или оливкового масла в глубокой суповой кастрюле на среднем огне, затем добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей. Готовьте, время от времени помешивая, пока они не начнут размягчаться. Пока ждете, нарежьте картофель. После этого добавьте чеснок, розмарин, хлопья красного перца, соль и черный перец.
Шаг 2
Посыпьте овощи мукой и готовьте, пока они не станут средне-русого цвета, затем добавьте половину бульона, следя за тем, чтобы не было комочков муки. После этого влейте оставшийся бульон и добавьте лавровый лист. Добавьте картофель, затем готовьте, частично накрыв крышкой, пока картофель не станет мягким. Когда суп будет готов, удалите лавровый лист и подавайте, или вы можете сделать его более сливочным и добавить немного сливок. Вы также можете добавить горсть тертого сыра, чтобы получился сырный суп.
