Ирландский крем - это сливочный, сложный ликер, который почти все любят. Легко забрать бутылку Baileys в магазине, чтобы немного развлечься, но так же просто - и более вкусно - смешивать этот домашний ирландский крем прямо в комфорте вашей собственной кухни.
Что такое ирландский крем?
Ирландский крем сделан с смесью ирландского виски, сливок, подсластителей и ароматизаторов, которые собираются вместе, чтобы выпить, что вкусно и декадентски. Десертный ликер имеет в себе намеки на шоколад, кофе и ваниль, а также правильный баланс виски, сахара и сливок. Он на вкус сложный, но на самом деле его очень легко собрать.
Создание DIY Irish cream у себя дома
Начните со сливок
Этот рецепт начинается с тяжелых сливок и подслащенного сгущенного молока. Тяжелый сливочный придает ликеру богатое тело и свежий аромат, в то время как подслащенное сгущенное молоко добавляет аромат крема и добавляет сладость в смесь. Не перепутайте сгущенное сгущенное молоко для выпаренного молока, которое не содержит сахара и не будет равномерно смешаться с другими ингредиентами!
Добавьте немного аромата
Чтобы создать аромат ликера, я добавил немного шоколадного сиропа, растворимого кофейного порошка и экстракта ванили.
Подготовленный шоколадный сироп (например, Hershey's или U-Bet) может показаться странным выбором, но вам нужно всего лишь небольшое количество, чтобы ввести намек на шоколад, и сироп смешивается легче, чем неподслащенный какао-порошок.
Прикосновение мгновенного кофе придает ликер оттенок вкуса кофе и добавляет некоторую глубину шоколадному соусу, а ваниль просто привносит свой уникальный аромат и аромат.
Будем выходить из себя
Неудивительно, что ирландский виски является ключом к ирландскому крему. Ирландские виски имеют гладкий профиль вкуса и гораздо более мягкие ноты поджаренного дерева и ванили, например, в американских бурбонах. Вот почему они так хорошо сочетаются с другими ингредиентами, создавая сбалансированный готовый продукт, который так же близок к коммерческому ирландскому крему, как вы можете получить. Джеймсон, широко доступный бренд, является отличным выбором в качестве основы для этого ликера.
Есть несколько способов, которыми вы можете смешивать свой ликер. Вы можете комбинировать ингредиенты в миске и взбивать их вместе, или комбинировать их в блендере и пульсировать несколько раз. Если вы не хотите, чтобы какие-либо дополнительные чаши были очищены, вы также можете смешать свой ликер в большой каменке-мэне, давая все хорошее дрожь перед хранением.
По совпадению, банки-масоны делают большие контейнеры для хранения самодельных ликеров, хотя декоративные бутылки - лучший выбор, если вы планируете подарить свои творения друзьям.
Ликер должен храниться в холодильнике, потому что он содержит молочные продукты. Высокое содержание сахара и наличие большого количества виски придают ему довольно длительный срок хранения, поэтому вы можете ожидать, что он будет храниться в течение нескольких недель, если он хранится в чистом, герметичном контейнере. Подавать на скалах или комбинировать его с другими спиртными напитками, чтобы приготовить ирландские сливочные коктейли!
Вариации на традиционный ирландский крем
Поклонники Baileys знают, что на протяжении многих лет бренд выпустил несколько ароматизированных версий. Если вы создаете свой собственный ирландский крем, легко настроить рецепт, чтобы воссоздать некоторые из ваших любимых ароматов. Это мои две любимые версии, но вы также можете создавать свои собственные!
- Caramel Irish Cream - добавить 3 столовые ложки карамельного соуса и небольшой щепотку соли
- Кофе Ирландский крем - Увеличить растворимый кофе до 1½ столовые ложки, растворяя его в 1 столовой ложке горячей воды, прежде чем добавлять ее в остальные ингредиенты
Домашний рецепт лимонного лимона
Делает около 3 чашек
Ингредиенты:
- Одна 14-унция может подсластить сгущенное молоко
- 1 стакан тяжелой сливки
- ¾ чашка ирландского виски
- 1 столовая ложка шоколадного соуса
- 1 чайная ложка растворимого кофе
- 1 чайная ложка экстракта ванили
Направления:
Объедините все ингредиенты в миске или большой каменке. Смешайте или смешайте. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до готовности к использованию.