Я все время готовил грибочки из грибов Портобелло, но они вышли за дверь, как только я встретил своего теперь уже жениха. Мысль о «гамбургере», который вовсе не был гамбургером, не совсем ему понравилась.
Этот рецепт изменил все это. Он съел свой грибной бургер и спросил, можем ли мы сделать их снова на следующей неделе. Это потому, что это не просто грибные бургеры. Поверх того, что покрыто клейко-копченой Гаудой, массой острых перцев Пеппадью и горсткой перечной руколы, получается такой постный бургер, который настолько далек от обычного, что и вегетарианцы, и плотоядные могут отойти на 100%.
Быстрый, необычный и невероятно вкусный чизбургер без мяса
Что делает этот грибной бургер портобелло лучше, чем все остальные, так это то, что он наслоен ароматом. В то время как портобеллы имеют отличный землистый, мясистый вкус, им нужно что-то, чтобы дать им отшлепать. Заполнение колпачков копченой Гаудой быстро решает эту проблему. Он тает, пока готовятся грибные колпачки, и привносит свой дымный вкус в овощи.
Сдвинув булочку с салфеткой Dijonaise, весь этот постный бургер, необходимый для того, чтобы он по-настоящему пел, - это посыпка сочными, острыми, пряными острыми перцами Peppadew и немного свежей рукколы.
Распечатать рецепт
0 Рейтинги
Я сделал это!
Смоки Портобелло Грибные Чизбургеры
Serves4
Ингредиенты
- 3 столовые ложки
Дижонская горчица
- 2 столовые ложки
майонез
- 4
большие грибы портобелло, стебли
- 2 столовые ложки
оливковое масло
- Кошерная соль
- Свежемолотый черный перец
- 4 унции
копченый сыр Гауда, тертый (около 1 стакана)
- 4
булочки, булочки для гамбургеров, сплит
- 4 унции
Peppadew перец, тонко нарезанный (около 1/2 чашки)
- 1 чашка
слабо упакованная руккола
инструкции
-
Нагреть наружный гриль до средней-высокой температуры (от 375 ° F до 425 ° F). Взбейте вместе дижон и майонез в маленькой миске и отложите в сторону.
- Смажьте грибы с обеих сторон маслом, затем приправьте солью и перцем. Поместите грибы на гриле стороной вниз, накройте крышкой и жарьте в течение 4 минут. Переверните грибы, накройте крышкой и жарьте, пока грибы не станут мягкими, еще около 4 минут.
- Разделил Гауда среди грибных шапочек. Разложите булочки на гриле. Накрыть крышкой и варить до тех пор, пока сыр не расплавится, а нарезанные булочки не станут золотисто-коричневыми, примерно на 1 минуту больше
- Поместите нижние половинки булочек разрезанной стороной вверх на тарелки и распределите половиной дижонеза. Вершина каждого с грибом. Вершина с peppadews и рукколой. Разложите порезанную сторону верхушки булочки оставшимся дижонезом, положите на рукколу, чтобы закрыть гамбургеры, и подавайте.
Примечания к рецепту
Вариант без гриля: Вы можете также испечь грибы вместо гриля: разогрейте духовку до 425 ° F. Положите смазанные маслом и приправленные грибы на противень со стороной стебля вниз и обжаривайте до готовности, примерно 15 минут. Переверните их, заполните колпачки гаудой и продолжайте печь до тех пор, пока сыр не расплавится, 2-3 минуты. Поджарить булочки в духовке.
Показать питание
- вегетарианец
- pescatarian
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию из 4 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 363
- Жир 22, 2 г (34, 2%)
- Насыщенные 7 г (35, 1%)
- Углеводы 28, 5 г (9, 5%)
- Клетчатка 3, 5 г (13, 9%)
- Сахара 6, 9 г
- Белок 14, 2 г (28, 4%)
- Натрий 610, 4 мг (25, 4%)