Гритс не нуждается во мне, чтобы поэтично о них говорить. Люди уже делают это. Много. Повара одевают их очень красиво и сопровождают их вокруг столовой со старинными свиньями и семейными реликвиями, какими бы они ни были в садовых тенденциях, и называют их откровением, которое, как я считаю, заставляет опытных южных поваров закатывать глаза и слегка смеяться. Разве они не говорили так все время? У крупы есть история, самая далекая вещь от фантазии, но с тех пор до высокой кухни, они, конечно, готовят еду.
Соедините этот гарнир с нежными и сочными свиными отбивными
Этот базовый рецепт свиной отбивной покажет вам, как правильно готовить сочные, вкусные свиные отбивные в духовке. Секрет очень быстрого рассола, всего 30 минут или около того, который делает свое дело. Вместе со сливочной крупой, оживленной зеленым луком, этим блюдом можно гордиться.
Они могут быть лучшей вещью, чтобы сложить на тарелку сочную свиную отбивную. Но вы можете подавать их вместе с жареной курицей во вторник вечером, или с ужином в жареной свиной корейке по вечерам в пятницу, или с фритаттой в воскресенье утром. Они закругляют любое меню.
Они занимают немного времени, чтобы приготовить, но почти не суетятся. Я люблю использовать яркие, мягкие зеленые перцы, чтобы приправить крупу, но не стесняйтесь менять местами в черном цвете. Если вы не можете прийти с веселой пачкой свежего зеленого лука, вместо этого измельчите зеленый конец зеленого лука (оставьте белые части для своего перца чили или обжаривайте). Но зеленый лук является источником свежего лукового аромата и вкуса здесь. Они лишены остроты торговой марки некоторых своих двоюродных братьев из семейства лукабатов, что на самом деле вдохновляет меня написать им оду как незамеченного героя кулинарного мира. Я напишу это после того, как я закончу эту крупу.
Распечатать рецепт
0 Рейтинги
Я сделал это!
Козий сыр и зубок чеснока
Serves4
Ингредиенты
- 2 чашки
молоко (нежирное или цельное)
- 2 чашки
воды
- 1 чашка
крупа (можно использовать белую крупу мамалыги или желтую поленту из кукурузной муки)
- 1/2 чайной ложки
мелкая морская соль
- 1/4 чайной ложки
свежемолотый зеленый перец (около 20 молотых) или черный перец
- 1/2 чашки
крошеный мягкий козий сыр (около 5 унций)
- От 3 до 4 столовых ложек
фарш свежий зеленый лук
инструкции
-
Доведите молоко и воду до кипения в средней кастрюле на среднем огне. Это займет некоторое время, 10 минут или около того, если молоко очень холодное для запуска. Наблюдаемый горшок, возможно, никогда не закипит, но, тем не менее, следите за ним, пока температура поднимается вверх. Как только вы начнете немного видеть поверхность жидкой пробки, как будто она пытается сдержать стучащую шумную вечеринку под ней, не отойдите от печи, иначе молоко начнет вспениваться и кипеть быстрее, чем вы можете бежать вернуться к нему, проклиная "поцелуй мою крупу!"
- Сразу после того, как поверхность пузырьков закипит, медленно взбейте крупу в жидкость. Продолжайте взбивать, когда каша начнет густеть, около 2 минут. Уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю, чтобы она удерживала пар, который поможет смягчить пятна кукурузы. Теперь наклонитесь и слушайте пузыри. Они должны звучать вяло, хотя и последовательно, но не слишком быстро.
- Варите на медленном огне 40 минут, помешивая каждые 5-7 минут, чтобы предотвратить приготовление слоя крупы на дне кастрюли. Через 15 минут вы можете быть обмануты, думая, что толстая, мягкая насыпь зерна готова к употреблению, но это слишком рано. Пусть они будут. Дополнительное кипение и помешивание готовит сырые крахмалистые ароматы и выводит кремовую гладкость, которой славится крупа.
-
Когда все готово, и в дымящейся ложке не прячутся острые кусочки зерна, добавьте сыр и лук (оставьте засыпку каждого, чтобы украсить верх, если хотите). Подавать немедленно. (Если другие элементы еды не совсем готовы в соответствии с крупой, вы ничего не испортите, если оставите их на некоторое время накрытыми. Не откладывайте перемешивание в сыре и луке до подачи на стол, и добавьте всплеск воды или молока, если вещи начинают застывать или снова нагреваться, если они слишком сильно остывают.)
- Остатки можно хранить в герметичном контейнере до пяти дней. Добавьте столовую ложку или две воды на порцию, чтобы разогреть либо в микроволновке, либо в маленькой кастрюле на плите на слабом огне до полного прогрева.
Показать питание
- сбалансированный
- вегетарианец
- pescatarian
- не содержит глютен
- без пшеницы
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
- без добавления масла,
На порцию из 4 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 314
- Жир 12, 1 г (18, 7%)
- Насыщенные 7, 6 г (37, 9%)
- Углеводы 36, 9 г (12, 3%)
- Волокно 1, 9 г (7, 6%)
- Сахара 6, 4 г
- Белок 13, 5 г (27%)
- Натрий 511 мг (21, 3%)
Новая книга Тары «Выбор сторон» включает в себя 130 великолепных рецептов гарниров, которые дополнят любое блюдо и полноценное питание на любой случай. → Найти его в независимом книжном магазине, в местной библиотеке или на Amazon: выбор сторон: от праздников до каждого дня, 130 вкусных рецептов приготовления еды
Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.