Домашняя гранола вкусно, но может потребоваться много времени. Многие рецепты требуют, чтобы вы выпекали гранолу в духовке в течение от 30 до 90 минут, прежде чем она будет готова! Этот длительный процесс приготовления отлично работает в ленивый уик-энд, но гранола можно сделать гораздо быстрее на плите в те времена, когда вы просто не можете ждать.
Об этом рецепте
Granola - это многообещающая закуска, которая есть на вашей кухне. Вы можете служить ему с молоком, посыпать его над овсяной мукой или съесть его горсткой для повышения энергии днем.
Этот рецепт гранолы начинается, как и многие другие, с использованием смеси овса, растительного масла, коричневого сахара и кленового сиропа, а также нескольких специй. Овес является самым важным ингредиентом, потому что они составляют основную часть блюда. Мне нравится использовать цельный, овечий овес. Быстрые кулинарные овсы, которые нарезаются на мелкие кусочки, чтобы обеспечить более короткое время приготовления, не дают готовой граноле достаточного количества вещества для моих вкусов, но их можно заменить на щепотку.
Подсластители, используемые в граноле, варьируются от сырого сахара до меда и всего между ними. Мне нравится сочетание богатого кленового сиропа с мелассовыми нотами из коричневого сахара, но вы должны поэкспериментировать, пытаясь сделать свой собственный. Чтобы похвалить эти подсластители, я добавил молочную корица, молотый имбирь и ванильный экстракт к моей смеси, придавая ему привыкание к специи.
После того как все базовые ингредиенты объединены, смесь готовят в сковороде на плите. Овес тосты почти так же, как в духовке, но в течение более короткого периода времени. Чем больше вы используете кастрюлю, тем короче будет время приготовления. Как только они начнут тосты, овес будет готовить быстро, поэтому не забудьте регулярно перемешать и не уходите от гранолы, как вы ее делаете.
Смешать-инов
Основа овса, коричневого сахара и кленового сиропа этой гранолы похожа на пустой холст для других ароматов. Как только овес готовят, вы можете включить почти любой тип орехов или сухофруктов в смесь, которая вам нравится. Я рекомендую покупать орехи, которые уже поджарены для этого типа гранолы, так как это избавляет от необходимости дополнительного времени поджаривания.
Для этой партии я использовал поджаренные кешью и сушеную клюкву. Другие замечательные комбинации:
- Грецкие орехи и золотые изюм
- Пекан и сушеные абрикосы, нарезанные кубиками
- Макадамия орехи, поджаренный кокосовый орех и сушеный ананас
- Миндаль и сушеные вишни
Если вы чувствуете себя немного снисходительно, попробуйте бросить кучу шоколадных чипсов после охлаждения вашей гранолы. Темный шоколад особенно хорошо сочетается с миндалем, в то время как белый шоколад хорошо подходит для орехов макадамии.
Рецепт гранулы Stovetop
Делает около 4 чашек
Ингредиенты:
- 3 чашки проката овса
- 3/4 ч.л. молотой корицы
- 1/2 ч.л. молотого имбиря
- 1/4 ч.л. соли
- 1/4 стакана растительного масла
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 3 ст.л. кленового сиропа
- 1 ч.л. экстракта ванили
- 1 чашка цельного, поджаренные орехи (миндаль, кешью и т. Д.), Грубо нарезанные
- 3/4 чашки сухофруктов (клюква, изюм и т. Д.).
Шаг 1:
В большой миске перемешайте вместе овса, корицу, имбирь и соль.
Шаг 2:
В большой 10-дюймовой skillet, объединить растительное масло, коричневый сахар, кленовый сироп и ванильный экстракт. Приготовьте, периодически помешивая, до высокой температуры, пока сахар не растает. Добавить в сухие ингредиенты и перемешать, пока овес полностью не покрыт влажными ингредиентами.
Шаг 3:
Варить 5-8 минут, регулярно помешивая, пока овес не станет золотисто-коричневым. Добавить в расколотые орехи и варить 1-2 минуты. Удалите с огня и перемешайте в сушеных фруктах. Налейте смесь на лист пергаментной бумаги и дайте ей остыть перед подачей или хранением.
Вы также можете наслаждаться нашим сообщением о приготовлении гранолы у себя дома и нашем рецепте для укусов гранолы без выпечки.