Если вы скептически относитесь к магии желатиновых десертов, то это лучший рецепт для начала. Это потрясающее, игристое украшение желе с плесенью - просто ароматное игристое вино с желатином и свежими фруктами. Это сделает каждого гостя за вашим бранч-столом ооо и ахх в восторге. Лучшая часть? На вкус он невероятный - легкий и фруктовый, с терпкой, сбалансированной сладостью, которая удивит даже самых ярых скептиков с желе-салатом.
Откуда мне знать? Потому что это десерт, который превратил меня в фанатик желе-плесени за один раз.
Сверкающая жемчужина Jello Mold: Смотрите видео
Делаем бабушкин желе-салат современным
Эта жемчужная форма с драгоценными камнями - современный взгляд на заливные фруктовые салаты, которые были популярны в 60-х и 70-х годах. Но вместо фруктового коктейля в суперсладком фруктовом соке этот десерт использует свежие фрукты в смеси игристого вина и ликера из бузины.
Что тебе нужно знать
- Чтобы сохранить пузырьки в этой желеобразной форме: используйте ликер бузины, чтобы расцвести (или увлажнить) порошкообразный желатин и расплавить его до жидкого состояния. Добавьте их в винную смесь и избегайте помешивания, чтобы вино было пузырьковым.
- Обратите внимание на консистенцию: охладите смесь вина и желатина над чашей со льдом, чтобы охладить и загустить желатин. Вы действительно хотите охладить желатиновую смесь до тех пор, пока она не станет достаточно густой, почти комковатой (консистенция похожа на гель для волос), прежде чем добавлять фрукты, в противном случае фрукт всплывет на вершину желатиновой смеси (дно готового десерта),
- Тщательно охладите: охладите пресс-форму на ночь, чтобы убедиться, что она установлена перед тем, как перевернуть, чтобы вынуть ее из формы. Вы можете подать это прямо или украсить съедобными цветами и слегка подслащенными взбитыми сливками на стороне.
Распечатать рецепт
0 Рейтинги
Я сделал это!
Плесень с желе
Служит от 10 до 12
Ингредиенты
- Пищевой спрей
- 4
(1/4 унции) конверты без ароматизированного порошкообразного желатина (около 1/4 стакана всего)
- 1 чашка
Сен-Жермен, бузина ликер, разделенный
- 1/2 чашки
гранулированый сахар
- 1
(750 миллилитров) бутылка шампанского или другое игристое вино
- 3 столовые ложки
свежевыжатый лимонный сок
- 2
мелкие сливы, без косточек и нарезанные ломтиками
- 1
средний нектарин, без косточек и нарезанный
- 1 чашка
четверть клубники
- 1 чашка
вишни без косточек и пополам
- 1 чашка
черника
- 4
веточки свежей мяты, плюс еще для украшения
-
Настурции или другие съедобные цветы, для гарнира
инструкции
-
Смажьте сковороду Бундта на 10 чашек или желе форму спреем для приготовления пищи; отложить в сторону.
- Поместите желатин в небольшую миску, добавьте 1/2 чашки ликера из бузины и взбейте, чтобы смешать. Отложите, чтобы цвести на 5 минут.
- Нагрейте оставшуюся половину чашки ликера из бузины и сахара в маленькой кастрюле на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится, но смесь не кипит. Снять с огня. Добавьте расцветший желатин и взбивайте, пока желатин полностью не растворится. Отложите, чтобы остыть в течение 5 минут.
- Тем временем поместите игристое вино и лимонный сок в большую миску. Поставьте миску на ледяную баню. Добавьте охлажденную желатиновую смесь и осторожно перемешайте. Держите помешивание до минимума, чтобы сохранить пузырьки, а также держите прозрачную форму желе.
-
Охладите сверкающий желатин над ледяной баней, пока он не станет достаточно густым и не будет иметь консистенции геля для волос, чтобы гарантировать, что фрукты не всплывают при добавлении. Добавьте сливы, нектарин, клубнику, вишню и чернику и аккуратно сложите резиновой лопаточкой.
- Вылейте игристое желе в форму и поставьте в холодильник до готовности, по крайней мере, на 4 часа, но желательно на ночь.
- Чтобы удалить желатин из формы, осторожно переверните форму на подающую тарелку и дайте форме аккуратно упасть из формы на плиту. Это займет от 2 до 3 минут.
- Если он не выходит, наполните раковину или большой, широкий горшок (шире, чем ваша плесень) теплой водопроводной водой. Окуните форму в воду на 10 секунд. Извлеките из воды, высушите наружную поверхность формы и переверните на тарелку для сервировки. Украсьте больше свежих фруктов, мяты и съедобных цветов по желанию и нарежьте.
Показать питание
- низкий уровень жирности
- низкое содержание натрия
- почки чистые
- без молочных продуктов
- не содержит глютен
- без пшеницы
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- красно-без мяса
На порцию из расчета 12 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 215
- Жир 1, 9 г (3%)
- Насыщенные 0, 2 г (0, 8%)
- Углеводы 28, 4 г (9, 5%)
- Клетчатка 1, 2 г (4, 7%)
- Сахара 23 г
- Белок 2, 6 г (5, 2%)
- Натрий 11, 4 мг (0, 5%)