Яркий и вкусный итальянский салат с макаронами - идеальный летний гарнир! Этот рецепт от Clean & Delicious наполнен овощами и покрыт удивительной домашней заправкой, полной вкусов. Приготовить его очень просто - готово всего за 20 минут. Прочтите или посмотрите видео ниже для получения полных инструкций.
Ингредиенты:
- 1 коробка (16 унций) пасты фузилли (вы можете выбрать любую пасту, какую предпочитаете)
- 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
- 1/3 стакана красного винного уксуса
- 2 зубчика чеснока (толченых)
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1 чайная ложка итальянской приправы
- 1 чайная ложка морской соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 банка (14 унций) разрезанных на четвертинки сердцевин артишоков (осушенных)
- 1/2 стакана оливок каламата (разрезать пополам)
- 1 1/2 стакана болгарского перца (нарезанного кубиками)
- 1 чашка маленьких помидоров
- 1/2 стакана сельдерея
- 1/2 красного лука
- 1/2 стакана нарезанного свежего базилика
Инструкции:
Шаг 1:
Вскипятите кастрюлю с водой и отварите макароны согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте».
Шаг 2:
Пока макароны варятся, сделайте заправку. В большой миске смешайте 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима, 1/3 стакана красного винного уксуса, 2 зубчика измельченного чеснока, 1 чайную ложку дижонской горчицы, 1 чайную ложку итальянской приправы, 1 чайную ложку морской соли и 1/2 чайной ложки черного перца. Взбейте до однородной массы.
Шаг 3:
Как только макароны будут готовы, слейте их и переложите прямо в заправку. Перемешайте все, чтобы покрыть макароны. Отложите в сторону и дайте остыть, перемешайте один или два раза, чтобы макароны впитали в себя все чудесные ароматы заправки.
Шаг 4:
Добавьте в макароны разрезанные на четвертинки сердцевины артишоков, оливки, сладкий перец, помидоры, сельдерей, лук и базилик. Перемешайте до однородного состояния.
Шаг 5:
Служите и наслаждайтесь. Вы также можете охладить его, пока он не будет готов к подаче.
Вам понравился этот простой рецепт? Обязательно посетите канал Clean & Delicious на YouTube и подпишитесь на него. У нее есть масса полезных и вкусных блюд и рецептов десертов, которые стоит попробовать.