Я думаю, что кастрюле нужно немного повысить изображение. Ему нужна команда бесстрашных поваров, таких как мы, чтобы встать за кастрюлю и всю ее сырую зелёную фасоль и кремовый плохой пиар и напомнить людям, что кастрюли имеют место на современной кухне. Ты со мной? Если это так, вам понравится этот ароматизированный рецепт кастрюли chilledquiles.
Что такое кастрюля?
Возможно, прежде чем вы прыгнете на борт моей кастрюли, вам нужно пройти курс переподготовки на то, что такое кастрюля. Ну, это в основном ингредиенты, собранные вместе в одном блюде, а затем испеченные. Это ужин с одним блюдом! Кастрюли - это воплощение удобства, но потому, что, возможно, некоторые люди восприняли идею запеканки слишком далеко, она была отброшена в сторону как архаичная реликвия или что-то, что наши матери заставили нас поесть.
Краткая история кастрюль
Кастрюля была вокруг дольше, чем печи - когда мясо и овощи были нанизаны в керамических горшках, а затем покрыты углями для приготовления. Французы усовершенствовали кастрюлю с помощью касселе, сердечной смеси фасоли, утиного конфита и различных колбас. Но в США мы видели кастрюлю как просто средство для удобства, выливая несколько приготовленных ингредиентов в одно блюдо и выпекая его до пузырей и золотистого сверху.
Современная кастрюля
Я говорю, что нет ничего плохого в кастрюле. Его богатая история и широкое использование во всем мире демонстрируют, что это достойный и похваливший способ приготовления, но давайте немного нажмем границы кастрюли. Мы можем сделать себе одолжение, чтобы мыслить вне коробки (или в этом случае, возможно, вне этой банки из кремового супа) и заново задуматься о лучшей кастрюле. Если основными параметрами кастрюли являются то, что это должно быть смесь ингредиентов, выпеченных вместе в одном блюде, чтобы сформировать сплоченный и восхитительный ужин, тогда наши варианты безграничны.
Об этом рецепте chassquiles casserole
Для этого рецепта chalaquiles casserole я взял один из моих любимых рецептов и починил его до его основных элементов. Мой обычный рецепт для chilaquiles занимает некоторое время, чтобы сделать, и окончательная сборка происходит на плите. Но я подумал, что произойдет, если я испек все это в форме для выпечки 9 "x 13" и заменил длинную кипяченую свинину курящей курицей быстрого приготовления? Результатом стал обед, который имел тот же самый вау-фактор, что и мои знаменитые хищные чипсы, но с небольшим количеством времени, проведенного на кухне.
Эта кастрюля быстрого приготовления имеет слои ослепительной зеленой томальо сальсы. Если вы предпочитаете делать свой собственный, я предоставил рецепт, но не стесняйтесь использовать купленный в магазине. В верхней части сальсы мы слоем в сыр, и для этого действительно любой хороший плавильный сыр будет делать. Мне нравится что-то с хорошим кусочком, похожим на резкий чеддар или Грюйер, но я буду смешивать это с чем-то более мягким, как моцарелла, шрифтина или обычный чеддер. К этому мы добавим немного измельченной курицы - оставшаяся жареная курица будет здесь замечательной или действительно остаточным мясом. Или просто приготовить пару куриных грудок, как я делаю в рецепте. А потом, наконец, фишки. Так что да, я в основном сделал вам начо кастрюлю.
Наверху я добавляю немного свежести с помощью кинзы, лука, лука и соленых сыров. Авокадо, сметана и красный лук также являются приятным прикосновением.
[Разделите обеденные идеи и список покупок на этой неделе в нашем БЕСПЛАТНО печатном еженедельном шаблоне планировщика еды.]
Рецепт кастрюли Chilaquiles
От 4 до 6
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- Пинч-чили хлопья
- Изюминка и сок 1 извести
- 8 унций чипов
- 2 1/2 чашки сыра
- 2 1/2 чашки томальо сальсы (купленные в магазине или домашние)
Для гарнира:
- Маринованные салаты
- Маринованный лук
- Scallions
- Сметана
- Авокадо
- Кориандр
- Известь клинья
Шаг 1:
Разогреть духовку до 350 F.
Шаг 2:
Поместите куриные грудки в сковородку или маленькую форму для выпечки. Добавьте соль, тмин, чили хлопья и известь, затем выпекайте в течение 15 минут или до тех пор, пока они просто не будут приготовлены.
Шаг 3:
Дайте немного остудить, а затем нарезать или нарезать.
Шаг 4:
В кастрюле размером 9 "x 13" добавьте половину сальсы, а затем половину курицы. На вершине этого слоя на половине чипов и сыра. Повторите этот процесс.
Шаг 5:
Испеките до пузырей, и весь сыр растает и золотистый по частям. Гарнир тогда служит.
Рецепт томатильо сальсы
Ингредиенты:
- 1 1/2 фунта томатиллоса, наружная шелуха удалена
- 6 зубчиков чеснока, очищенные
- 1 лук, нарезанный кубиками
- 1 стакан cilantro stems
- Сок из 1 извести
- Поваренная соль
- 1/2 стакана воды
Шаг 1:
Добавьте масло в большую тяжелую сковородку на среднем огне.
Шаг 2:
Добавьте tomatillos. чеснока и лука, затем шептал, поворачивая их в кастрюлю каждые 3-4 минуты, чтобы они не горели. Жарьте в течение 10-15 минут в кастрюле, пока овощи не станут мягкими, обугленными и карамелизированными по частям. Если чеснок начинает коричневый слишком быстро, выньте его из кастрюли, а затем продолжайте поджаривать томатилло до тех пор, пока они не станут мягкими.
Шаг 3:
Передайте жареный чеснок и томатиллос в кухонный комбайн. Добавьте стебли кильки и соль и смешайте до однородности. Добавьте сок лайма и воду, затем снова смешайте. Вкусите и приправьте приправы.
Эта сальса будет храниться в течение недели, покрыта и охлаждена.
Вы также можете насладиться нашим легким рецептом супа-тортилья и нашим сообщением о том, как сделать раковины tostada на плите.