Несмотря на то, что цуккини - это овощ, большинство рецептов для цуккини-хлеба и пирожных - это не совсем пища. Как морковные торты, выпечка, изготовленная из цуккини, часто бывает тяжелой с добавлением масла и масла, которые вам действительно не нужны, - и вам они не нужны, потому что самого цуккини достаточно, чтобы создать очень влажный хлеб. Этот рецепт из шоколадного цуккини легче, чем у большинства, но все еще содержит много шоколадного вкуса в каждый укус!
Об этом рецепте
Вам понадобится два или три цуккини среднего размера, чтобы приготовить этот рецепт из шоколадного цуккини. Во время роста сезона цуккини вы можете обнаружить, что хотите удвоить рецепт, чтобы использовать дополнительные предметы, которые могут быть у вас на кухне.
Просто вымойте свой цуккини и протрите его терке с сыром, используя среднюю / стандартную решетку (в отличие от супертонкой колосниковой решетки). Я надавливаю на цыпленок с кожей. Вы не собираетесь попробовать кожуру фруктов в готовом хлебе, но вы поймете несколько небольших зеленых пятен здесь и там. Если вы хотите полностью спрятать цуккини, очистите его перед решеткой.
Батер для хлеба приходит очень быстро и легко. Он использует неподслащенный какао-порошок для развития глубокого, горького шоколадного вкуса. Он использует растительное масло, а не масло, поэтому его можно легко взбивать, используя только венчик или шпатель. Цуккини свернуты перед тем, как вылить тесто в кастрюлю. Вы не сможете попробовать цуккини в готовом буханке - все, что вы попробуете, это шоколад.
Если вы хотите покрутить этот рецепт, вы можете сделать это, добавив некоторые миксы. Половина чашек шоколадных чипсов сделает этот хлеб еще богаче, а половина чашки нарезанных, поджаренных грецких орехов добавит приятный хруст. Вы можете даже перемешать в сушеных фруктах, например, кубики ананаса или изюма. Тем не менее, я обычно придерживаюсь основного рецепта. Я буду служить щедрым ломтиками этого хлеба как на завтрак, так и на десерт. Это не слишком сладкое и прекрасно сочетается с чашкой кофе, но приносит более чем достаточно шоколадного вкуса, чтобы чувствовать себя снисходительным. Хлеб чрезвычайно влажный и будет сохраняться в течение нескольких дней после выпечки.
Легкий шоколадный рецепт из цуккини
Делает 1 буханку; Обслуживает 10-12
Ингредиенты:
- 2 чашки универсальной муки
- 1/2 чашки какао-порошка
- 2/3 стакана сахара
- 2/3 чашки коричневого сахара
- 1 tsp разрыхлитель
- 1/2 ч.л. пищевой соды
- 1/2 ч.л. соли
- 1 чашка пахты
- 2 больших яйца
- 1/4 стакана растительного масла
- 1 ч.л. экстракта ванили
- 1 1/2 чашки измельченных цуккини (примерно от 3-х зелёных цуккини)
Шаг 1:
Разогреть духовку до 350 F. Выровняйте нижнюю часть чашки из 9 × 5 дюймов с пергаментной бумагой и слегка смажьте всю внутреннюю часть кастрюли, чтобы было легче удалить хлеб после выпечки.
Шаг 2:
В большой миске просеять вместе муку, какао-порошок, сахар, коричневый сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
Шаг 3:
В небольшой миске взбейте вместе пахту, яйца, растительное масло и ванильный экстракт, пока они не будут хорошо скомбинированы.
Вылейте в миску, содержащую сухие ингредиенты, и перемешайте до тех пор, пока не останется только несколько полосок сухих ингредиентов. Добавить в цуккини и перемешать, пока тесто не станет однородным.
Влейте в подготовленную кастрюлю.
Шаг 4:
Выпекать в течение 55-65 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр буханки, не станет чистой, а верхние пружины будут слегка прижаты. Позвольте буханке остыть в кастрюле в течение как минимум 20 минут, затем запустите нож вокруг края, чтобы освободить его от сковороды и выверните на проушину, чтобы полностью охладиться.