Хлеб - одно из моих любимых блюд в жизни, и мне особенно нравится деревенский вкус хорошего хлеба на закваске. Я попробовал несколько рецептов закваски, и это видеоурок по рецептам закваски от Culinary Exploration на YouTube, безусловно, самый простой из тех, что я нашел. Секрет хорошего хлеба на закваске заключается в том, чтобы иметь хорошую закваску. Вот очень простой рецепт закуски на закваске, которую вы можете приготовить и хранить на прилавке бесконечно.
Ингредиенты для рецепта хлеба на закваске:
- 128 грамм активного стартера (100% увлажнение)
- 247 грамм воды
- 375 грамм муки
- 12 грамм морской соли
Направления:
В этом видеоуроке по рецепту закваски от Culinary Exploration на YouTube вы научитесь готовить вкусный деревенский хлеб на закваске. Вы начинаете с добавления всех ингредиентов в миску и просто смешиваете их вручную. Это хлеб, который не нужно замешивать, поэтому не стоит перегружать тесто: тесто должно выглядеть немного лохматым и еще не сформироваться в шарик
Затем вы будете следовать простым для понимания инструкциям из видеоурока, чтобы расстаивать хлеб. Затем острым ножом или лезвием бритвы сделайте горизонтальный надрез на верхней части хлеба. Это позволит тесту расшириться, а разрез также придаст буханке классический фирменный деревенский вид
Этот деревенский хлеб на закваске такой красивый и вкусный! Такой хлеб просто невозможно купить, его нужно приготовить дома, вы будете так рады, что приложили усилия.