Не будь здесь слишком наглым, но кокосовая панна котта - идеальный десерт. Вам нужно что-то потрясающее для ужина без глютена и молочных продуктов? Кокосовую панна котту можно немного приправить кокосовой стружкой и нарезанным ананасом и превратить в шоу-стоппер. Хотите ежедневный десерт, которым ваши дети будут наслаждаться, не давая им сахара? Кокосовая Панна Котта тоже делает это.
Сочные, сливочные и бархатистые - это не те слова, которые мы всегда ассоциируем с безмолочными десертами, но эта кокосовая панна котта - все это и даже больше. Слегка подслащенный и наполненный достаточным количеством желатина, чтобы он выдержал, этот десерт является мягким и роскошным - как лучшие пудинги - и почти без усилий готовится.
Как сделать Панна Котта
Панна котта - это чуть больше, чем слегка подслащенные молочные продукты, подогретые, а затем наполненные желатином. Идеальная панна котта должна быть упругой, на грани резкого спада и очень гладкой. Вы можете использовать практически любую форму молока - ореховое молоко, кокосовое молоко, даже йогурт - но для этой сочной текстуры вам понадобится грубая смесь 50/50 полного жира с молоком с низким содержанием жира. Здесь мы используем как кокосовое молоко, так и кокосовые сливки для достижения этой цели, но вы, безусловно, можете использовать две банки кокосового молока и для большого успеха.
Цветение желатина является наиболее важным шагом для получения гладкой текстуры. Взбейте вместе сухой гранулированный желатин и немного кокосового молока до однородной массы. Используйте чашу большего размера, чем вы думаете, чтобы обеспечить увлажнение каждой гранулы, чтобы предотвратить образование комков в готовой панна котте.
Универсальный метод: Как сделать Панна Котта
Советы для триумфа
- Удостоверьтесь, что ваши ramekins смазаны маслом прежде, чем смесь Panna Cotta входит. Я предпочитаю кокосовое масло для аромата, но вы можете использовать кулинарный спрей или любое нейтральное масло.
- Для супер гладкого внешнего вида готового десерта взбейте молочную смесь с помощью погружного блендера перед добавлением желатина. Это совершенно необязательный шаг, так как он загрязняет другой инструмент, но иногда, при настройке, кокосовый крем с более полным содержанием жира наносится сверху, если вы не смешаете его достаточно хорошо. Это никак не влияет на вкус - только внешний вид.
- Вы можете удалить застрявшую Панна Котту, на короткое время погрузив формы в теплую воду, прежде чем перевернуть. Вы также можете подавать панна котту прямо в форму.
Распечатать рецепт
45 Рейтинги
Я сделал это!
Кокосовая Панна Котта
Serves6
Ингредиенты
- 1 чайная ложка
кокосовое масло
- 1
(1/4 унции) желатин в порошке
- 1
(13 унций) может жирное кокосовое молоко, разделенное
- 1
(15 унций) может кокосовый крем
- 1/4 стакана
кленовый сироп
- 1 чайная ложка
экстракт ванили
- 1/4 чайной ложки
мелкая соль
Для подачи (необязательно):
- Жареные кокосовые чипсы
- Ананас
- Мед
-
Вишня мараскино
инструкции
- Поместите 6 (4 унции) ramekins на противень для выпечки и убедитесь, что у вас есть место для них в холодильнике. Смажьте рамекины кокосовым маслом.
-
Поместите желатин в маленькую миску, добавьте 1/2 чашки кокосового молока и взбивайте до получения однородной массы. Отложите, чтобы цвести на 5 минут. Тем временем приготовьте оставшиеся ингредиенты.
- Поместите оставшееся кокосовое молоко, кокосовые сливки и кленовый сироп в маленькую кастрюлю на среднем огне до кипения. Снимите кастрюлю с огня и добавьте ваниль и соль.
- Добавьте расцветший желатин и взбивайте, пока желатин полностью не растворится. Разлить в приготовленные формочки. Охладите до готовности, 3-4 часа или в течение ночи.
- Чтобы подать, выньте Панна Коттс из холодильника и переверните формы на подающие тарелки. Несколько минут при комнатной температуре должны освободить Панна Котта от плесени. Вы также можете удалить застрявшую панна-котту, предварительно смочив формы в теплой воде перед тем, как перевернуть. Вы также можете подавать панна котту прямо в форму.
- Вершина с измельченным ананасом, жареным кокосовым орехом, медом или вишнями, если используется.
Примечания к рецепту
Заменитель кокосовых сливок: Вы можете заменить кокосовые сливки еще одной банкой на 13 унций жирного кокосового молока.
Хранение: Остатки панна котты можно хранить в холодильнике до 4 дней.
Показать питание
- с низким содержанием углеводов
- низкое содержание натрия
- без молочных продуктов
- не содержит глютен
- без пшеницы
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию, на основе 6 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 401
- Жир 38, 4 г (59, 1%)
- Насыщенные 34, 1 г (170, 3%)
- Углеводы 15, 3 г (5, 1%)
- Клетчатка 1, 6 г (6, 2%)
- Сахар 8 г
- Белок 4, 8 г (9, 7%)
- Натрий 111, 7 мг (4, 7%)