Если вы хотите, чтобы блюдо из яиц накормило толпу или приготовило достаточно завтрака на неделю, запеканки для завтрака - это просто билет. Яйца держат вместе любые ингредиенты, которые вы хотите положить в форму для выпечки, и в этом случае это смесь начинки из замороженного нарезанного кубиками картофеля, пикантной колбасы, целого пакета детского шпината и, конечно, нескольких горстей тертого сыра. Эта запеканка похожа на закусочный омлет и картофель на завтрак в одном блюде, и приятно начинать день, зная, что у вас уже есть порция зелени!
Это довольно классическая запеканка для завтрака, которая начинается с быстрого обжаривания колбасы на завтрак (используйте вашу любимую, будь то свинина или птица), сладкого лука, орегано и пакета детского шпината. Положите его на замороженный нарезанный кубиками картофель, затем вылейте взбитые яйца и молоко прямо сверху, а затем добавьте в него кусочки итальянского сыра. Затем испеките запеканку, пока она не станет заварной с хорошо обжаренным верхом.
У этого блюда есть много вариантов заранее. Обжарить начинку или полностью собрать накануне вечером, а затем выпекать на следующее утро. Вы даже можете заморозить запеченную запеканку - для этого потребуется дополнительное время для выпечки, но не больше времени на приготовление. Завтрак или поздний завтрак просто испечь.
Распечатать рецепт
0 Рейтинги
Я сделал это!
Колбаса и Зелень Завтрак Кастрюля
Serves8
Ингредиенты
- 1 фунт
нарезанный кубиками картофель (около 4 чашек, не размораживать)
- 1 столовая ложка
оливковое масло, плюс еще для выпечки
- 1 фунт
сырокопченая колбаса, снятые оболочки
- 1
средний желтый лук, нарезанный кубиками
- 1 1/2 чайной ложки
сушеный орегано
- 5 унций
детский шпинат (около 5 упакованных чашек)
- 8
большие яйца
- 1 1/2 чашки
цельное или 2% молока
- 1 1/2 чайной ложки
кошерная соль
- 1/4 чайной ложки
свежемолотый черный перец
- 2 чашки
итальянский плавленый сыр (например, пармезан, моцарелла, проволоне)
инструкции
-
Расположите стойку в середине духовки и нагрейте до 350 ° F. Смажьте форму для выпечки размером 9x13 дюймов оливковым маслом. Добавить картофель и выложить в ровный слой; отложить в сторону.
- Нагрейте 1 столовую ложку масла на большой сковороде на среднем огне до мерцающего состояния. Добавьте колбасу, лук и орегано и варите, ломая мясо на маленькие кусочки деревянной ложкой, пока колбаса не будет прожарена и лук не станет мягким, около 8 минут. Добавить шпинат и перемешать до полного высыхания, и почти вся жидкость испарится, около 3 минут. Переложить в форму для выпечки и выложить на картофель ровным слоем.
- Взбейте яйца, молоко, соль и перец вместе в большой миске, пока яйца полностью не разбиваются и не включаются. Залейте ингредиенты в форму для выпечки. Равномерно посыпать сыром.
- Выпекайте до тех пор, пока края не станут золотисто-коричневыми, и нож, вставленный в центр, выйдет чистым, около 50 минут. Дайте остыть в течение 5 минут перед нарезкой и подачей на стол.
Примечания к рецепту
- Сделать заранее: запеканка может быть собрана, покрыта алюминиевой фольгой и охлаждена на ночь перед выпечкой. Раскройте перед выпечкой.
- Замораживание: запеканка также может быть заморожена без запекания. Накройте плотно алюминиевой фольгой, заверните в полиэтиленовую пленку и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике в течение ночи, а затем приступить к выпечке, открытой в соответствии с инструкциями. В зависимости от того, насколько заморожена запеканка, может потребоваться до 1 1/2 часа времени выпекания, проверка через 1 час.
- Хранение: остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
Показать питание
- с низким содержанием углеводов
- не содержит глютен
- без пшеницы
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- безалкогольное
На порцию из 8 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 438
- Жир 31, 1 г (47, 8%)
- Насыщенные 12, 2 г (60, 9%)
- Углеводы 15, 1 г (5%)
- Клетчатка 1, 7 г (6, 9%)
- Сахара 4, 2 г
- Белок 24, 8 г (49, 6%)
- Натрий 703 мг (29, 3%)