Если вы чувствуете себя патриотично, есть много рецептов красных, белых и синих желейных форм, но главное, что большинство начинают с коробочек ароматизированного желатина. Давайте перейдем к более вкусной версии, не так ли? Один с настоящим фруктовым соком и большим количеством свежих фруктов, подвешенных в слоях, и без искусственных красителей.
Этот десерт - настоящая демонстрация - особенно для детей. Кроме того, кому не нравится сладко-терпкий красный слой, наполненный клубникой, кремовый средний слой на основе ванили, который на вкус немного похож на взбитые сливки, и темно-синий слой, полный переполненной пухлой черники? Лучше всего иметь все это в одном срезе. Не только вы получите удивительное, удовлетворяющее чувство, когда будете разрезать три великолепных слоя, но и ваши вкусовые рецепторы (и гости!) Также будут вам благодарны.
Время, Время, Время
Итак, давайте поговорим прямо: желатиновые формы не сложны. Вы просто взбиваете желатин, сахар и сок и позволяете холодильнику все настроить. Сложная роль вступает в игру, когда вы хотите сделать слои - особенно слои с фруктами, подвешенными внутри. Вы хотите, чтобы каждый слой был установлен так, чтобы следующий слой не сталкивался с ним, но не слишком установлен, чтобы они не слипались.
Подробнее: Как сделать слоистую форму желе
Если вы все еще нервничаете, не волнуйтесь! Я в основном рассчитал все, чтобы быть максимально эффективным. Вы можете удивиться, почему некоторые слои попадают в холодильник, в то время как другие сидят при комнатной температуре, но просто убедитесь, что вы установили таймеры, и в итоге все получится. На самом деле, я настоятельно рекомендую вам распечатать рецепт и записать время начала рядом с каждым шагом, чтобы вы отслеживали все на тот случай, если вы забудете установить таймер.
Это отличный десерт, так как для получения конечного продукта требуется несколько часов безостановочной работы. Сделайте это за день до того, чтобы дать ему достаточно времени для установки, и сохраните день, когда вы собираетесь использовать его для других кулинарных задач.
Распечатать рецепт
0 Рейтинги
Я сделал это!
Красный, белый и синий желе плесень
Служит от 10 до 12
Ингредиенты
Для красного слоя:
- Пищевой спрей
- 2 чашки
коктейль из клюквенного сока, разделенный
- 2
(1/4 унции) пакеты без ароматизированного порошкообразного желатина
- 1/4 стакана
гранулированый сахар
- 1 чашка
тонко нарезанная свежая клубника
Для белого слоя:
- 1 чашка
холодная вода
- 2
(1/4 унции) пакеты без ароматизированного порошкообразного желатина
- 1 чашка
кипящая вода
- 1
(14 унций) может сгущенное молоко с сахаром
- 1 столовая ложка
экстракт ванили
Для синего слоя:
- 2 чашки 1/4
100% черничный сок, разделенный
- 2
(1/4 унции) пакеты без ароматизированного порошкообразного желатина
- 1/4 стакана
гранулированый сахар
- 1 чашка
свежая черника
инструкции
Сделайте красный слой:
- Смажьте противень для выпечки Bundt на 10 чашек или желатиновую форму спреем для приготовления пищи; отложить в сторону.
- Поместите 1 чашку клюквенного сока в среднюю миску (объемом не менее 4 чашек). Посыпать желатином и дать постоять не менее 5 минут, чтобы желатин распустился и впитал сок. Поместите оставшуюся 1 чашку клюквенного сока и сахара в маленькую кастрюлю и доведите до кипения на медленном огне на среднем огне, помешивая, чтобы растворить сахар. Вылейте смесь желатина и взбивайте до тех пор, пока желатин полностью не растворится.
- Охладите, пока не загустеет, не станет гелеобразным, и кусочек клубники, уроненный внутрь, останется подвешенным в середине вместо того, чтобы плавать, около 1 часа и 20 минут (проверка через 1 час). Тем временем сделайте белый слой.
Сделайте белый слой:
-
Поместите холодную воду в среднюю или большую миску. Посыпать желатином и оставить на 5 минут, чтобы желатин распустился и впитал воду. Добавьте кипящую воду и взбивайте до полного растворения желатина.
- Добавьте сгущенное молоко с сахаром и ваниль и смешайте. Отложите при комнатной температуре. Установите таймер на 45 минут. Когда таймер выключится, сделайте синий слой (оставьте белый слой при комнатной температуре).
Сделайте синий слой:
- Поместите 1 1/4 чашки черничного сока в среднюю или большую миску. Посыпать желатином и оставить на 5 минут, чтобы желатин распустился и впитал сок. Поместите оставшуюся 1 чашку черничного сока и сахара в маленькую кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы растворить сахар. Вылейте смесь желатина и взбивайте до тех пор, пока желатин полностью не растворится.
- Охладите смесь до тех пор, пока она не станет достаточно густой, и капля черники, находящаяся внутри, останется подвешенной в середине вместо того, чтобы плавать, около 1 часа 20 минут.
Закончите красный слой:
Когда красный слой будет готов, аккуратно сложите клубнику. Ложка в кастрюлю или форму и распространяться в ровный слой. Охладите, пока не настанет, но не твердеет, и при прикосновении к верху все еще слегка липкий, еще около 15 минут.
Закончите белый слой:
Когда красный слой будет готов, залейте белый слой комнатной температуры (снова взбейте, если образовалась кожа) поверх красного слоя. Вернитесь к холодильнику и охладите до тех пор, пока он не станет твердым, но не твердым и слегка липким при прикосновении к верхней части, около 45 минут.
Закончить синий слой:
Когда синий слой будет готов, аккуратно сложите чернику. Ложка в кастрюлю или форму сверху белого слоя. Охладите до готовности, по крайней мере, 4 часа, но желательно на ночь. Не раскладывайте, пока не будете готовы служить.
Разложить и подавать:
Чтобы удалить желатин из формы, осторожно переверните форму на подающую тарелку и дайте желе аккуратно упасть из формы на форму. Это займет от 2 до 3 минут. (Если он не выходит, наполните раковину или большой, широкий горшок - шире, чем ваша плесень - теплой водой из-под крана. Окуните плесень в воду на 10 секунд. Удалите из воды, высушите снаружи формы и переверните на тарелку для сервировки.) Разрежьте на кусочки и подайте.
Примечания к рецепту
- Сделайте заранее. Настоятельно рекомендуется сделать желатиновую форму за 1-2 дня вперед. Хранить в холодильнике в форме и раскрывать только после готовности.
- Хранение: остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Показать питание
- низкое содержание натрия
- почки чистые
- не содержит глютен
- без пшеницы
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию из расчета 12 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 223
- Жир 5 г (7, 8%)
- Насыщенные 2 г (9, 8%)
- Углеводы 39, 5 г (13, 2%)
- Клетчатка 1, 2 г (5%)
- Сахар 36, 1 г
- Белок 6 г (12, 1%)
- Натрий 53, 6 мг (2, 2%)