Курица является обычным блюдом на обеде по очень многим причинам, но этот рецепт для вкусной сладкой курицы с глазурью из коричневого сахара показывает, насколько универсальной она может быть. Барабанные палочки и бедра выпекаются до хрустящего состояния, затем их чистят гладкой кладовой. Это простая смесь тамари, яблочного уксуса и коричневого сахара, которую вы можете приготовить так, чтобы она была сладкой или пикантной.
Выберите Барабанные палочки и Бедра для стоимости и вкуса
Эти темные мясные нарезки часто стоят дешевле, чем постные куриные грудки, но вкус, который они доставляют, определенно не идет со скидкой. Барабанные палочки и бедра являются двумя наиболее ароматными частями птицы и часто приходят с костью и кожей. Иногда продаются в этих замечательных семейных упаковках, запасаясь, когда они продаются, порциями (попросите мясника сделать это за вас) для замораживания.
Быстрый трюк для более четкой кожи
Для еще более свежей кожи этот рецепт начинается с того, что кусочки курицы наносятся простым слоем разрыхлителя и соли. Разрыхлитель оставляет вас с куриной кожей, которая легкая и очень хрустящая, равномерно золотистая на всем протяжении, и идеально подходит для впитывания сладкой, липкой глазури.
Распечатать рецепт
9 Рейтинги
Я сделал это!
Куриные ножки и бедра глазированные коричневым сахаром
Serves4
Ингредиенты
- 2 фунта
куриные ножки, бедра или кости
- 1 столовая ложка
порошок для выпечки
- 1 чайная ложка
кошерная соль
- 1 столовая ложка
кукурузный крахмал
- 2 столовые ложки
воды
- 1/2 чашки
фасованный светло-коричневый сахар
- 2 столовые ложки
яблочный уксус
- 1 столовая ложка
тамари или соевый соус
инструкции
- Расположите стойку в середине духовки и нагрейте до 400 ° F. Выровняйте противень с алюминиевой фольгой, затем установите его на решетку.
-
Промокните курицу насухо бумажными полотенцами. Поместите в большую миску или закрывающийся пластиковый пакет, добавьте разрыхлитель и соль и перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Положите куриную шкуру на решетку. Обжаривайте до тех пор, пока курица не будет прожарена, регистрируется внутренняя температура 145 ° F, а кожа становится коричневой и хрустящей, от 45 до 50 минут. А пока сделай глазурь.
- Взбейте кукурузный крахмал и воду вместе в небольшой миске, пока кукурузный крахмал не растворится. Поместите сахар, уксус и тамари или соевый соус в небольшую кастрюлю на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Взбейте смесь кукурузного крахмала. Довести до кипения и варить, часто помешивая, до тех пор, пока глазурь не начнет густеть, от 3 до 4 минут. Снять с огня.
- Выньте курицу из духовки и разогрейте духовку до готовности. Смажьте кусочки курицы всей глазурью, используя всю глазурь. Жарить до тех пор, пока глазурь не начнет пузыриться, 2-3 минуты.
Примечания к рецепту
Хранение: остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 4 дней.
Показать питание
- без молочных продуктов
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
- без добавления масла,
На порцию из 4 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 619
- Жир 37, 7 г (58%)
- Насыщенные 10, 3 г (51, 3%)
- Углеводы 30, 5 г (10, 2%)
- Клетчатка 0, 1 г (0, 2%)
- Сахара 26, 7 г
- Белок 37, 8 г (75, 7%)
- Натрий 684, 3 мг (28, 5%)