Многослойная лазанья - это настоящий труд любви, требующий медленного приготовления соуса, кипящей лапши и наслоения ингредиентов, прежде чем они даже попадут в духовку. В то время как я ценю хорошо построенную лазанью, это не выполнимо для ужинов в течение недели.
Вот как можно полностью пропустить духовку и при этом иметь лазанью, наполненную пикантной колбасой и грибным красным соусом, нежную лапшу, которая готовится прямо в соусе, и, конечно, три вида сыра, которые можно смешать и скрепить. Приготовленная всего лишь на одной сковородке на плите, это действительно лазанья на неделю, которую вы можете добавить к своему ротационному обеду.
Творог на помощь
Так как этот рецепт не делает обычную большую кастрюлю с лазаньей, покупка целой ванны сыра рикотты (которая кажется единственным размером, в котором он входит) кажется пустой тратой, если вам действительно не нужно держать под рукой дополнительную рикотту., Творог на помощь! У этого есть нежные творожные массы, кремовая структура, и, что лучше всего, может быть найдено в контейнерах для одной порции.
Удостоверьтесь, что творог сидит и немного нагревается, пока вы готовите лазанью, чтобы он слился и растаял в остальной части лазаньи. Поверьте мне - вы даже не пропустите рикотту и, вероятно, обманете большинство своих гостей этой заменой.
Больше Лазанья из Китчн
- Сырная вегетарианская лазанья
- Мясная колбаса и шпинатная лазанья
- Жареная овощная лазанья Ины Гартен
-
Шпинат Лазанья Roll-Ups
Как бы мне ни нравилось успокаивающее ощущение, когда я собираю слои в традиционную лазанью, мне нужно дополнительное время, которого у меня нет в занятую рабочую ночь. Пропустите наслоение, начав мясной соус с куриным бульоном. Бульон помогает готовить сухую лапшу из лазаньи; когда лапша готовится, они в свою очередь выпускают крахмал, чтобы загустить соус. Это беспроигрышная ситуация. Эта лазанья настолько вкусная, что вы не пропустите отдельные слои.
Распечатать рецепт
139 оценок
Я сделал это!
Ночная сковорода Лазанья
Обслуживает от 4 до 6
Ингредиенты
- 1 столовая ложка
оливковое масло
- 1/2
средний желтый лук, нарезанный кубиками
- 8 унций
сырая итальянская колбаса, снятая оболочка
- 8 унций
белые или креминовые грибы, нарезанные ломтиками
- 1
(От 24 до 26 унций) баночный соус маринара (около 3 чашек)
- 1 1/2 чашки
куриный бульон с низким содержанием натрия
- 8 унций
сухая лапша лазаньи (около 10)
- 1 чашка
творог (около 8 унций), при комнатной температуре
- Поваренная соль
- 1 чашка
сыр моцарелла тертый
- 1/4 стакана
тертый сыр пармезан
-
Крупно порезанная петрушка, для гарнира (по желанию)
инструкции
- Если вы хотите обжаренную лазанью верхнюю часть, разогрейте духовку до готовности и используйте сковороду, безопасную для духовки.
-
Нагрейте масло в обычной 12-дюймовой или чугунной сковородке на среднем огне до мерцающего цвета. Добавьте лук и колбасу и варите, ломая мясо на мелкие кусочки деревянной ложкой, пока колбаса не будет прожарена, около 6 минут. Добавить грибы и тушить до готовности, около 5 минут.
- Добавьте маринару и бульон, перемешайте, чтобы смешать, и доведите до кипения. Используя свои руки, разделите лапшу лазаньи на кусочки размером от 1 1/2 до 2 дюймов и добавьте в кастрюлю. Размешайте, чтобы объединить и распределить в ровный слой, убедившись, что как можно больше лапши погружено в жидкость. Уменьшите огонь до среднего и варите быстро, не накрывая (маленькие пузырьки на всем протяжении), периодически помешивая, пока лапша не станет нежной, а соус слегка загустеет, около 25 минут (добавляйте воду по 1/4 стакана за раз по мере необходимости, если лапша впитали всю жидкость, прежде чем они приготовлены). Убедитесь, что лапша всегда погружена в соус.
- За минуту или две до того, как лапша будет готова, добавьте маленькую ложку творога на лазанью и больше не перемешивайте. Попробуйте и приправьте солью по мере необходимости.
-
Снимите сковороду с огня и посыпьте моцареллой и пармезаном. Накройте крышкой и дайте постоять, пока сыр не расплавится, около 5 минут. (В качестве альтернативы, для обжаренной сверху поместите сковороду под жаровню на несколько минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым в пятнах.) При использовании посыпьте петрушкой и подавайте.
Примечания к рецепту
Вегетарианский вариант: эту лазанью можно сделать вегетарианской. Пропустите колбасу, используйте 1 фунт грибов, а не 8 унций, и используйте овощной бульон вместо куриного бульона.
Хранение: остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
Показать питание
- сбалансированный
- с высоким содержанием клетчатки
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- безалкогольное
На порцию из 4 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 738
- Жир 36, 7 г (56, 5%)
- Насыщенные 14 г (70, 1%)
- Углеводы 65, 3 г (21, 8%)
- Клетчатка 6 г (23, 8%)
- Сахара 15, 9 г
- Белок 36, 5 г (73%)
- Натрий 1780, 9 мг (74, 2%)
Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.