Узлы чеснока легко любить. Эти нежные подушки из дрожжевого хлеба, залитые чесноком, пряным маслом и едва ли не лучшая вещь, которую вы можете подать в рамках ужина в среду вечером. Да, я сказал в среду! Да, вы можете выпекать дрожжевые булочки в неделю! Даже лучше? Эти красотки наполнены мягким, клейким сыром, превращая их из повседневного в необычайный, с добавлением едва ли дополнительной минуты приготовления.
Этот рецепт может показаться длинным, но вот как мы собираемся это сделать: приготовить быстрое дрожжевое тесто, собрать немного чесночного масла и завязать несколько узлов. Если вы начнете тесто сейчас, вы можете закипать свежие запеченные булочки в теплое чесночное масло примерно через час.
Для более быстрых булочек с дрожжами используйте множество дрожжей
Эти чесночные сучки созданы на обратной стороне наших одночасовых булочек с обедом, в которых есть полная столовая ложка дрожжей и много сахара для его кормления. Чтобы получить быстрый рост и много дрожжевого аромата, вам понадобится много его. Активные сухие дрожжи - это то, что мы держим под рукой для повседневной выпечки; будьте осторожны с заменой быстрорастворимых дрожжей в небольшой пропорции, так как тесто поднимется быстрее, чем вы можете придать ему форму.
Еженедельная выпечка
Почему суббота и воскресенье должны быть такими веселыми? Особенно, когда несколько ловких методов смешивания и некоторые ярлыки ингредиентов могут сделать печенье, хлеб и пирожные частью любого дня недели. Выпечка Weeknight - наша ода для быстрого выпекания, которое может быть сделано даже в самый напряженный вечер четверга.
Распечатать рецепт
0 Рейтинги
Я сделал это!
Легкие сырные чесночные узлы
Делает 12 узлов
Ингредиенты
- 1 1/2 чашки
теплое цельное молоко
- 1/4 стакана
растительное масло
- 2 столовые ложки
гранулированый сахар
- 1 столовая ложка
активные сухие дрожжи
- 1 чайная ложка
чесночный порошок
- 4 чашки
мука общего назначения, разделенная, плюс больше формовочная
- 1 большой
яйцо
- 1 1/2 чайной ложки
соль, разделенная
- 4 унции
сыр моцарелла, нарезанный на 12 кубиков
- 1 палка (4 унции)
пресное масло
- 3 гвоздики
чеснок, рубленый
- 2 столовые ложки
мелко нарезанные свежие листья петрушки
инструкции
- Расположите стойку в середине духовки и нагрейте до 400 ° F. Выровняйте 2 противня с пергаментной бумагой и отложите.
- Поместите молоко, масло, сахар, дрожжи и чесночный порошок в миску миксера и перемешайте. Отложите смесь на 5 минут, чтобы дрожжи начали бурно подпрыгивать. Прикрепите крюк для теста к смесителю. Добавьте 3 чашки муки, яйцо и 1 чайную ложку соли к дрожжевой смеси и перемешивайте на средней скорости в течение 5 минут. Добавьте оставшуюся 1 стакан муки и перемешайте на средней скорости до образования липкого теста, от 10 до 15 минут.
-
Щедро муку на рабочую поверхность. Соскоблите липкое тесто на рабочую поверхность и разделите на 12 равных частей (примерно 2 3/4 унции каждая).
- Свяжите каждую часть в свободный узел: растяните и сверните один кусок теста в 6-дюймовую веревку. Сложите концы друг на друга и заправьте один внутри другого, создавая свободный узел. Расположите один кусок моцареллы в центре узла. Повторите с оставшимся тестом и моцареллой.
- Расположите 6 узлов на каждом из готовых противней, на расстоянии около 1 1/2 дюйма. Слегка накройте кухонным полотенцем и оставьте тесто на 10 минут. Тесто должно быть гладким и менее морщинистым, но не совсем удвоенным по размеру.
- Выпекать до золотисто-коричневого цвета от 12 до 15 минут. Тем временем сделайте чесночное масло. Растопить масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавить чеснок и варить до ароматного, но не коричневого цвета, около 2 минут. Снимите с огня и добавьте петрушку и оставшуюся половину чайной ложки соли. Вылейте чесночное масло в большую миску.
-
Выньте рулоны из духовки и дайте остыть в течение 3 минут. Как только булочки станут еще теплыми, но достаточно холодными для обработки, перенесите их в миску с чесночным маслом. Используйте большую ложку, чтобы осторожно бросить и покрыть узлы в чесночном масле. Переложите в блюдо, добавьте чесночное масло поверх рулетов и подайте теплым с большим количеством салфеток.
Примечания к рецепту
Сделайте заранее: после формования сучки можно покрыть полиэтиленовой пленкой на пергаментном противне и хранить в холодильнике до 24 часов. Когда будете готовы к выпечке, достаньте из холодильника и дайте постоять при комнатной температуре, пока духовка нагревается, чтобы снять охлаждение. Выпекать, как указано выше. Их также можно заморозить, перенести в морозильную сумку на молнии и заморозить на срок до 3 недель. Выпекать прямо из замороженного при 300 ° F в течение 30-35 минут.
Хранение: Оставшиеся рулоны можно хранить в холодильнике до 2 дней. Разогреть в 350 ° F в течение 5-8 минут.
Показать питание
- сахар-сознательных
- низкий калий
- почки чистые
- вегетарианец
- pescatarian
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию из расчета 12 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 329
- Жир 16, 5 г (25, 4%)
- Насыщенные 7, 4 г (37%)
- Углеводы 36, 5 г (12, 2%)
- Клетчатка 1, 5 г (5, 8%)
- Сахара 3, 9 г
- Белок 8, 4 г (16, 8%)
- Натрий 243, 3 мг (10, 1%)