Когда я думаю о падении, я думаю о утрах, когда в воздухе немного холодно. Этот холод заставляет меня хотеть более сердечную пищу, чем я делаю в течение лета, поэтому мой завтрак обычно превращается в латте, овсянку и этот осенний рецепт булочки.
Эти осенне-вдохновленные кексы загружаются со всеми видами лакомства и щедро приправлены, что дает вам идеальный вариант для завтрака, чтобы начать свое утреннее утреннее утро.
Что в этих осенних утренних кексах?
Кексы включают измельченную морковь, измельченный кокос и большое количество овсяной муки быстрого приготовления. Овсянка придает кексам ореховый вкус и отличную текстуру.
Помимо моркови и кокоса, кексы упакованы поджаренными пеканами, сушеной клюквой и изюмом, поэтому каждый укус булочки будет относиться к вашим вкусовым напиткам к чему-то другому!
Эти кексы используют тыквенную пряную специю - комбинацию корицы, имбиря, гвоздики и мускатного ореха (некоторые также включают в себя оттенки ароматов, таких как апельсин, булава или кардамон, наряду с базовыми специями) - в качестве их первичной приправы.
Но не волнуйтесь - просто потому, что у него есть «тыквенный пирог» в названии, это не значит, что он будет на вкус, как тыквенный пирог! В этих кексах достаточно вкусов, что эти специи просто помогут вызвать чувство падения. Вы сможете почувствовать запах, как только кексы попадут в духовку.
Если у вас нет смеси специй тыквы, вы можете сделать свой собственный. В моем любимом рецепте используются две части корицы, одна часть имбиря, одна часть гвоздики и ½ части мускатного ореха. Его можно предварительно перемешать и хранить в течение всего сезона в своей кладовой.
Выпечка кексов
Булочка для этих кексов довольно толстая, и она заполняет каждую полость вашей кастрюли почти до самого верха. Толстое тесто позволяет булочкам подниматься с высокими, куполообразными вершинами, когда они пекут, а не раскладывается, делая эти выпечки довольно впечатляющими.
Готовые кексы пушистые и нежные, но очень удовлетворяющие благодаря сочетанию овсянки, моркови и кокоса.
Примечание. Я предпочитаю использовать овсянку быстрого приготовления по сравнению с обычным прокатанным овсом, потому что он производит кексы с более однородной крошкой, хотя в рецепте будет работать любой вариант.
Эти кексы очень хороши сами по себе, но они достаточно сердечны, чтобы противостоять множеству спредов. Я часто топлю с мазком смягченного, соленого масла, но взбитый сливочный сыр, арахисовое масло и даже мед - все это хорошие варианты.
Рецепт булочки с сердечным утром
Делает 12 кексов
Ингредиенты
- 2 чашки универсальной муки
- 1 чайная ложка порошка для выпечки
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ½ чайной ложки соли
- 2 ½ чайных ложки тыквенного пирога
- ½ стакана сахара
- ½ стакана светло-коричневого сахара
- 1 большое яйцо
- ¼ стакана растительного масла
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- 1 чашка быстрого приготовления овса
- ¾ чашка измельченной моркови
- ¾ чашка измельченного кокоса
- ¾ чашка пахты
- ½ чашки нарезанных, поджаренных орехов пекана
- 1/3 чашки высушенной клюквы
- 1/3 чаши изюма
Шаг 1:
Разогреть духовку до 375 F. Линия оловянной булочки с 12 чашками с бумажными вкладышами. В средней миске взбейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и специи.
Шаг 2:
В большой миске избивайте сахара, яйцо, растительное масло и ваниль. Перемешать овсяную муку, морковь, кокосовое масло и пахту в сахарную смесь. Постепенно перемешайте сухие ингредиенты, перемешайте до тех пор, пока тесто не сойдет вместе, и никаких остатков муки не останется. Перемешать в орехах и сушеных фруктах.
Шаг 3:
Разделите тесто равномерно на подготовленную сковородку, набив каждую чашку для кексов доверху.
Выпекать 18-20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кексов, не станет чистой, а верхние пружины будут слегка прижаты. Поверните кексы, чтобы остыть на проводе.
Получите больше советов и рецептов в своем почтовом ящике
Подпишитесь на блог Craftsy Food & Cooking, чтобы получить учебники, подсказки для инсайдеров, бесплатные рецепты и лучшие идеи, которые были доведены до вашего почтового ящика. Кроме того, наслаждайтесь эксклюзивными подписчиками!