Добавьте этот яркий вегетарианский салат к плану еды на следующей неделе, и вы можете рассчитывать на легкий упакованный продуктом ужин с хрустящими текстурами и большим вкусом. Это игра на классическом нарезанном салате, которая ставит нут на передний план для дополнительного веса, и бросает его в кашу из хрустящих овощей, свежей кинзы и специй, приправленных медово-чесночным соусом, чтобы объединить все это.
Начните с Нута для Заполняющего Салата Обеда
Я люблю включать салатную ночь в мой ротационный план питания, но не любой салат будет его сокращать. Когда салат поднимается вверх от гарнира до основного блюда, он должен быть наполнителем. Вот почему этот начинается с нута.
В отличие от стандартного нарезанного салата, смешанного с большим количеством листовой зелени, эта версия полагается на богатый белком нут для создания достойного для еды салата, который не оставит вас голодным. Мне нравится использовать консервированный нут для удобства, хотя вы, конечно, можете приготовить партию сушеных бобов.
Распечатать рецепт
0 Рейтинги
Я сделал это!
Нарезанный медово-чесночный салат из нута
Serves4
Ингредиенты
Для перевязки:
- 1/3 стакана
рисовый уксус
- 2 гвоздики
чеснок, рубленый
- 1 столовая ложка
мед
- 1/2 чайной ложки
кошерная соль
- 1/4 чайной ложки
свежемолотый черный перец
- 1/4 чайной ложки
кайенский перец
- 3/4 стакана
оливковое масло
Для салата:
- 2
(15 унций) банки нута, осушенные и ополоснутые
- 1
средний огурец, расколотый вдоль и нарезанный ломтиками 1/2 дюйма
- 1 чашка
тертая красная капуста
- 2
средняя морковь, очищенная и нарезанная кубиками
- 1/2 чашки
мелко нарезанный кубиками красный лук
- 1/2 чашки
крупно нарезанная свежая кинза
- 1/2 чашки
несоленый жареный арахис, крупно нарезанный
инструкции
-
Приготовить соус: взбить в небольшой миске уксус, чеснок, медовую соль и перец. Отложите на 5 минут, чтобы дать чесноку остыть. Взбейте масло до тех пор, пока повязка не станет эмульгированной.
- Приготовить салат: положить все ингредиенты в большую миску. Сбрызнуть заправкой и перемешать.
Примечания к рецепту
- Заранее: заправку можно приготовить за 2 дня и хранить в закрытой посуде в холодильнике.
- Хранение: остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 1 дня.
Показать питание
- с высоким содержанием клетчатки
- вегетарианец
- pescatarian
- без молочных продуктов
- не содержит глютен
- без пшеницы
- без яиц
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию из 4 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 815
- Жир 55, 6 г (85, 5%)
- Насыщенные 7, 2 г (36, 2%)
- Углеводы 64, 2 г (21, 4%)
- Клетчатка 17, 2 г (68, 7%)
- Сахара 17, 7 г
- Белок 21 г (42%)
- Натрий 791, 9 мг (33%)