Пришло время достать в задней части холодильника эту миску пасты мисо, потому что она подарит вам лучшую лапшу с маслом, которую вы когда-либо пробовали. Следует отметить, что как любитель пасты я не говорю это легко. Мисо-паста, упакованная в Umami, несколько кусочков сливочного масла и крахмалистая вода для пасты кипят вместе с чесноком и обжаренными грибами для насыщенного и очень вкусного еженедельного соуса, который можно сочетать с любым типом пасты, которую вы готовите. Это домашний соус без суеты, который вы можете вызвать в любую ночь недели, и гарантированно попадет на стол примерно через 20 минут.
Добавьте пасту воды для бархатного соуса
В то время как паста мисо, несомненно, является звездой этой выращенной в масле лапши, небольшое количество воды для пасты имеет решающее значение для объединения всего. Взбитую с мисо и растопленным сливочным маслом, жидкость разжижается до однородного соуса, а крахмалистость придает ей бархатистую текстуру. Это также приручает богатую соленость мисо для хорошо сбалансированного соуса.
Для более быстрого ужина примите «Тем временем»
Моя тактика перехода к приготовлению обеда как можно более эффективной и быстрой - это принять «время». Это означает, что вместо того, чтобы готовить все ингредиенты в начале (как нам часто говорят), вы должны работать как ты иди. Пока кастрюля с водой закипит, а паста приготовится, приготовьте овощи и отмерьте оставшиеся ингредиенты.
Распечатать рецепт
30 Рейтинги
Я сделал это!
Грибы и лапша с мисо маслом
Serves4
Ингредиенты
- 12 унций
сушеные спагетти
- 8 столовых ложек
несоленое масло, разделенное
- 1
средний лук-шалот, тонко нарезанный
- 2
зубчики чеснока, рубленый
- 6 унций
грибы Cremini, стебли удалены и тонко нарезаны
- 1/2 чайной ложки
кошерная соль
- 1/4 чайной ложки
свежемолотый черный перец
- 1/4 стакана
белая паста мисо
- 1/4 стакана
порванные свежие листья базилика
- 1/4 чайной ложки
хлопья красного перца
инструкции
-
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте до 7–9 минут или в соответствии с инструкциями на упаковке. Зарезервируйте 3/4 стакана воды для приготовления пищи. Слейте пасту и отложите в сторону.
- Тем временем, растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде с высокой скоростью на среднем огне. Добавить лук-шалот и чеснок и варить, часто помешивая, пока немного не размягчится, около 3 минут. Добавьте грибы, соль и перец. Варите, помешивая, до тех пор, пока грибы не подрумянятся и не станут мягкими, около 5 минут.
- Добавить оставшиеся 6 столовых ложек сливочного масла и размешивать до растопления. Взбейте в мисо и запасите пасту водой. Варить на медленном огне, пока соус не начнет густеть, 1-2 минуты. Добавьте макароны и перемешайте с соусом. Снимите с огня и добавьте базилик и красный перец.
Примечания к рецепту
Хранение: остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
Показать питание
- сбалансированный
- вегетарианец
- pescatarian
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию из 4 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 577
- Жир 25, 5 г (39, 2%)
- Насыщенные 15 г (75, 2%)
- Углеводы 73, 1 г (24, 4%)
- Клетчатка 4, 5 г (18%)
- Сахара 5, 3 г
- Белок 15 г (29, 9%)
- Натрий 653, 7 мг (27, 2%)