Забудьте все, что вы думаете о мюсли. Отпустите ваши хрустящие, чрезмерно сладкие, наполненные овсянкой ожидания, и результаты волшебно отличаются и невероятно удовлетворяют. Это далеко не ваша средняя гранола - именно поэтому я серьезно не могу получить достаточно вещей.
В поле зрения нет овса, а хрустящие гроздья забыты. Вместо этого орехи и семена занимают центральное место в мягкой и жевательной мюсли, которая подслащена медом, украшена сухофруктами и гарантированно станет вашей новой утренней одержимостью.
Гранола, которая нарушает все правила
Там нет недостатка рецептов мюсли там. У меня есть мои любимые и вряд ли мне нужно было добавлять новый в свой репертуар, пока я не встретил этот. Этот уникальный рецепт исходит от Андреа Рейзинга, шеф-повара отеля The Durham Hotel в Дареме, штат Северная Каролина. Во время моего визита в бутик, современное место середины века прошлой осенью, меня угощали всевозможными хорошими вещами, которые только может предложить этот отель - свежемолотый кофе, доставляемый к вашим дверям, йога на крыше и бесплатный завтрак, который заставил меня упасть в обморок.
Их подписанная гранола, поданная на их домашнем йогурте, дала мне новую перспективу на утреннем главном. Целый кусок орехов и семян и нарезанных сушеных абрикосов выпекают при низкой температуре с медом и небольшим количеством масла, чтобы получить смесь, которая будет липкой и мягкой, а не сухой и хрустящей. Это сгустки, а не скопления, а множество орехов и семян приводит к смеси текстур и ароматов, от которых трудно заболеть.
Распечатать рецепт
205 оценок
Я сделал это!
Мягкая и жевательная гранола
Около 5 чашек
Ингредиенты
- 1 столовая ложка
оливковое масло
- 3/4 стакана
просо
- 1 чашка
очищенный от кожуры сырой миндаль, крупно нарезанный
- 1/4 стакана
семена тыквы
- 1/2 чашки
семена подсолнечника
- 1/3 стакана
курага, грубо нарезанная
- 1/4 стакана
Семена чиа
- 1/3 стакана
льняная мука
- 1/4 стакана
семена кунжута
- 4 столовые ложки
несоленое масло, растопленное
- 1/2 чашки
плюс 2 столовые ложки меда, разделенные
инструкции
- Расположите стойку в середине духовки и нагрейте до 275 ° F. Выровняйте противень с пергаментной бумагой.
- Нагрейте масло на большой сковороде на среднем огне, пока оно не мерцает. Добавить просо и варить, часто помешивая, до жаркого и золотисто-коричневого цвета, от 3 до 4 минут. Снять с огня и дать остыть в течение 5 минут. Перейдите в большую миску.
- Добавьте миндаль, тыквенные семечки, семена подсолнечника, абрикосы, семена чиа, льняную муку, семена кунжута, растопленное масло и 1/2 чашки меда и перемешайте, чтобы смешать. Вылейте смесь на подготовленный противень и распределите в ровный слой.
-
Выпекать 20 минут. Размешайте смесь, сбрызните оставшимися 2 столовыми ложками меда и запекайте еще 10 минут.
- Переложите противень на решетку и полностью охладите мюсли. Хранить в герметичном контейнере.
Примечания к рецепту
Хранение: Гранола будет хорошо храниться в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 недель.
Показать питание
- с высоким содержанием клетчатки
- низкое содержание натрия
- почки чистые
- вегетарианец
- pescatarian
- не содержит глютен
- без пшеницы
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию из расчета 12 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 302
- Жир 17, 7 г (27, 2%)
- Насыщенный 3, 9 г (19, 6%)
- Углеводы 32, 7 г (10, 9%)
- Клетчатка 6, 1 г (24, 2%)
- Сахара 17 г
- Белок 7, 3 г (14, 6%)
- Натрий 3, 8 мг (0, 2%)