Рецепт: нарезанный салат с курицей и овощами

Рецепт: нарезанный салат с курицей и овощами
Рецепт: нарезанный салат с курицей и овощами
Anonim

Это мой любимый салат для приготовления летних блюд - то, чего я жажду после уик-энда с тяжелыми блюдами на гриле, холодным пивом и сытным мороженым. В конце быстрого летнего отдыха у меня было прозрение: это именно тот салат, который готовят сразу после возвращения из отпуска домой. Ритм приготовления всего - от успокаивающей отбивки, отбивки всех свежих овощей до дзенского взбивания соуса - каждый раз возвращает мне мою кухонную утварь.

Image
Image

Если для вас все это звучит слишком странно, позвольте мне сказать это так: этот салат идеально подходит для приготовления блюд, так как он очень хорошо держится в холодильнике. В нем тонны свежих сырых овощей, что делает его хрустящим наслаждением вкусов и текстур, и это заставит вас почувствовать себя готовыми к рабочей неделе после отпуска.

Откройте ваше любимое приложение для доставки продуктов и приготовьтесь заказать все ингредиенты, чтобы вы могли сделать это, как только вернетесь домой.

Image
Image

Летний салат "Сброс"

Думайте об этом салате как о вашем переходе от декадентской платы за проезд к ежедневной еде. Он запускает приготовление пищи и делает достаточно большую партию, чтобы заполнить ваш ланч-бокс на неделю вперед.

Суть в том, что этот салат питает вас и немного проглатывает, прежде чем вы вернетесь в реальный мир. Возможно, это станет ритуалом - этот салат, который вы готовите каждый раз, когда вы возвращаетесь из поездки, - или, может быть, это просто что-то, что поможет вам вернуться к привычному рациону, который состоит не только из рулет с лобстерами.

Как использовать Летний Сбрасываемый Салат для Приготовления Пищи

Вы можете сделать основу этого салата, заправки и нарезанных компонентов салата, чтобы поесть прямо сейчас. Или, вы можете оставить салат раздетым, добавить ароматную и красочную зелень и куриную грудку, приготовленную на гриле, и использовать ее для приготовления большего количества блюд на неделю.

Запустите курицу, прежде чем начинать измельчать, и все кусочки соберутся примерно в одно и то же время. Затем вытащите несколько контейнеров для хранения или ланч-боксов и поместите немного всего в каждый контейнер. Накройте и храните в холодильнике, пока не будете готовы к употреблению.

Наш любимый метод: Как приготовить сочную, ароматную куриную грудку на гриле

Ситуационные летние ужины

Мы были там, и мы знаем, что вы тоже там будете: холодильник, полный летних продуктов, просто ждет идеальной кулинарной ситуации. Независимо от того, выходите ли вы из дома в поездку, избегаете ли вы печку во время сильной жары или собираетесь с друзьями в короткие сроки, эти простые, продуманные блюда были разработаны, чтобы помочь вам - и вашей кухне - процветать этим летом.

Распечатать рецепт

6 Рейтинги

Я сделал это!

Салат с курицей и овощами

Serves8

Ингредиенты

Для винегрета:

  • 1 столовая ложка

    белый винный уксус

  • 1 столовая ложка

    свежевыжатый лимонный сок

  • 1 столовая ложка

    цельнозерновая дижонская горчица

  • 1/4 чайной ложки

    кошерная соль

  • 1/2 чашки

    оливковое масло

  • 1 чайная ложка

    поджаренное (азиатское) кунжутное масло или другое ароматное ореховое масло

Для салата:

  • 1

    средний помидор, нарезанный кубиками

  • 1/2

    средний английский или тепличный огурец, разделенный на четыре части вдоль, затем нарезанный поперек

  • 20

    горох (около 3 унций), нарезать на трети

  • 10

    небольшие редьки, стебли и четверти

  • 1

    маленькая морковь, очищенная и тертая

  • 2

    средний зеленый лук, тонко нарезанный

  • 1/4 стакана

    свежие листья петрушки

  • 1 чашка

    приготовленный нут, высушенный и ополоснутый, если консервированный

  • 1/2 чашки

    жареные орехи, такие как кедровые орехи или миндаль

  • 1/4 стакана

    жареные семечки, семена конопли или семена чиа

Для подачи (необязательно):

  • Детская капуста
  • Радиккио
  • Жареная куриная грудка (4 унции на порцию)

инструкции

Приготовьте винегрет: поместите уксус, лимонный сок, дижон и соль в небольшую миску и взбейте. Сбрызните оливковым маслом и кунжутным маслом и взбейте до эмульгирования; отложить в сторону.

  1. Приготовьте салат: нарежьте, нарежьте кубиками, натрите на терке и измельчите до глубины души, сложите каждый овощ в большую миску по мере его приготовления. Добавьте петрушку, нут, орехи и семена и перемешайте.
  2. Вылейте заправку на нарезанные овощи и перемешайте. Медитируй о возвращении к своей суете.
  3. Вы можете наслаждаться этим салатом как есть; это будет держать в холодильнике до недели. Или добавьте приготовленное зерно (ячмень и киноа - отличный выбор) или приготовьте салат из закуски с 1 стаканом детской капусты, 1 стаканом рубленого радиккио и 4 унциями курицы-гриль на салат.

Примечания к рецепту

Сделать заранее: заправку можно сделать и хранить в холодильнике до 1 недели. Салат можно приготовить за 4 дня и хранить в холодильнике до 1 недели.

Показать питание

  • с низким содержанием углеводов
  • сахар-сознательных
  • без молочных продуктов
  • не содержит глютен
  • без пшеницы
  • без яиц
  • без сои
  • рыбы бесплатно
  • моллюск-бесплатно
  • свинина, свободная
  • красно-без мяса
  • безалкогольное

На порцию из 8 порций. (% дневная стоимость)

  • Калории 396
  • Жир 25, 6 г (39, 4%)
  • Насыщенный 3, 5 г (17, 4%)
  • Углеводы 11 г (3, 7%)
  • Клетчатка 3, 3 г (13, 2%)
  • Сахара 3 г
  • Белок 31, 2 г (62, 5%)
  • Натрий 202 мг (8, 4%)