Это мой любимый салат для приготовления летних блюд - то, чего я жажду после уик-энда с тяжелыми блюдами на гриле, холодным пивом и сытным мороженым. В конце быстрого летнего отдыха у меня было прозрение: это именно тот салат, который готовят сразу после возвращения из отпуска домой. Ритм приготовления всего - от успокаивающей отбивки, отбивки всех свежих овощей до дзенского взбивания соуса - каждый раз возвращает мне мою кухонную утварь.
Если для вас все это звучит слишком странно, позвольте мне сказать это так: этот салат идеально подходит для приготовления блюд, так как он очень хорошо держится в холодильнике. В нем тонны свежих сырых овощей, что делает его хрустящим наслаждением вкусов и текстур, и это заставит вас почувствовать себя готовыми к рабочей неделе после отпуска.
Откройте ваше любимое приложение для доставки продуктов и приготовьтесь заказать все ингредиенты, чтобы вы могли сделать это, как только вернетесь домой.
Летний салат "Сброс"
Думайте об этом салате как о вашем переходе от декадентской платы за проезд к ежедневной еде. Он запускает приготовление пищи и делает достаточно большую партию, чтобы заполнить ваш ланч-бокс на неделю вперед.
Суть в том, что этот салат питает вас и немного проглатывает, прежде чем вы вернетесь в реальный мир. Возможно, это станет ритуалом - этот салат, который вы готовите каждый раз, когда вы возвращаетесь из поездки, - или, может быть, это просто что-то, что поможет вам вернуться к привычному рациону, который состоит не только из рулет с лобстерами.
Как использовать Летний Сбрасываемый Салат для Приготовления Пищи
Вы можете сделать основу этого салата, заправки и нарезанных компонентов салата, чтобы поесть прямо сейчас. Или, вы можете оставить салат раздетым, добавить ароматную и красочную зелень и куриную грудку, приготовленную на гриле, и использовать ее для приготовления большего количества блюд на неделю.
Запустите курицу, прежде чем начинать измельчать, и все кусочки соберутся примерно в одно и то же время. Затем вытащите несколько контейнеров для хранения или ланч-боксов и поместите немного всего в каждый контейнер. Накройте и храните в холодильнике, пока не будете готовы к употреблению.
Наш любимый метод: Как приготовить сочную, ароматную куриную грудку на гриле
Ситуационные летние ужины
Мы были там, и мы знаем, что вы тоже там будете: холодильник, полный летних продуктов, просто ждет идеальной кулинарной ситуации. Независимо от того, выходите ли вы из дома в поездку, избегаете ли вы печку во время сильной жары или собираетесь с друзьями в короткие сроки, эти простые, продуманные блюда были разработаны, чтобы помочь вам - и вашей кухне - процветать этим летом.
Распечатать рецепт
6 Рейтинги
Я сделал это!
Салат с курицей и овощами
Serves8
Ингредиенты
Для винегрета:
- 1 столовая ложка
белый винный уксус
- 1 столовая ложка
свежевыжатый лимонный сок
- 1 столовая ложка
цельнозерновая дижонская горчица
- 1/4 чайной ложки
кошерная соль
- 1/2 чашки
оливковое масло
- 1 чайная ложка
поджаренное (азиатское) кунжутное масло или другое ароматное ореховое масло
Для салата:
- 1
средний помидор, нарезанный кубиками
- 1/2
средний английский или тепличный огурец, разделенный на четыре части вдоль, затем нарезанный поперек
- 20
горох (около 3 унций), нарезать на трети
- 10
небольшие редьки, стебли и четверти
- 1
маленькая морковь, очищенная и тертая
- 2
средний зеленый лук, тонко нарезанный
- 1/4 стакана
свежие листья петрушки
- 1 чашка
приготовленный нут, высушенный и ополоснутый, если консервированный
- 1/2 чашки
жареные орехи, такие как кедровые орехи или миндаль
- 1/4 стакана
жареные семечки, семена конопли или семена чиа
Для подачи (необязательно):
- Детская капуста
- Радиккио
-
Жареная куриная грудка (4 унции на порцию)
инструкции
Приготовьте винегрет: поместите уксус, лимонный сок, дижон и соль в небольшую миску и взбейте. Сбрызните оливковым маслом и кунжутным маслом и взбейте до эмульгирования; отложить в сторону.
- Приготовьте салат: нарежьте, нарежьте кубиками, натрите на терке и измельчите до глубины души, сложите каждый овощ в большую миску по мере его приготовления. Добавьте петрушку, нут, орехи и семена и перемешайте.
- Вылейте заправку на нарезанные овощи и перемешайте. Медитируй о возвращении к своей суете.
- Вы можете наслаждаться этим салатом как есть; это будет держать в холодильнике до недели. Или добавьте приготовленное зерно (ячмень и киноа - отличный выбор) или приготовьте салат из закуски с 1 стаканом детской капусты, 1 стаканом рубленого радиккио и 4 унциями курицы-гриль на салат.
Примечания к рецепту
Сделать заранее: заправку можно сделать и хранить в холодильнике до 1 недели. Салат можно приготовить за 4 дня и хранить в холодильнике до 1 недели.
Показать питание
- с низким содержанием углеводов
- сахар-сознательных
- без молочных продуктов
- не содержит глютен
- без пшеницы
- без яиц
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию из 8 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 396
- Жир 25, 6 г (39, 4%)
- Насыщенный 3, 5 г (17, 4%)
- Углеводы 11 г (3, 7%)
- Клетчатка 3, 3 г (13, 2%)
- Сахара 3 г
- Белок 31, 2 г (62, 5%)
- Натрий 202 мг (8, 4%)