Коробка с слоеным тестом, запрятанная в морозильной камере, означает, что могут произойти волшебные вещи, включая пирог с красочной мозаикой из летних овощей, наложенных поверх ароматного песто из базилика и покрытых посыпкой сыра фета и хлопьев красного перца. Все еще теплый кусок этого масляного пирога - это то, что вы захотите съесть на улице с морозным бокалом розового цвета.
Соленые овощи = не мокрый дно
Много нарезанного летнего тыквы и сочных помидоров - сердце этого пирога, но они могут полить корку, если ее просто бросить сверху, как есть. Ключевым моментом здесь является сделать еще один шаг, пока печь нагревается: сначала посолить. Соль поглощает много влаги всего за 20 минут и одновременно приправляет овощи. Быстро удалите воду с бисера сверху бумажными полотенцами, и у вас останутся овощи, которые хорошо поджарятся, пока слоеное тесто не станет коричневым и хрустящим.
Купленное в магазине слоеное тесто стоит всегда иметь в морозильнике, но знаете ли вы, что можете также заморозить песто? В следующий раз, когда вы сделаете большую партию или обнаружите себя с остатками, заморозьте то, что вам нужно для этого пирога, и разморозьте его, размораживая слоеное тесто. Идеальный пирог с песто у вас под рукой - все, что вам нужно, это овощи!
Питание от морозильной камеры к столу
Морозильник является одним из наших любимых секретных оружий для получения обедов в ночное время на столе. На этой неделе мы расскажем о лучших продуктах питания, которые нужно хранить в морозильной камере, и, что более важно, о том, как превратить их в вкусные блюда, которые требуют минимальных усилий или планирования. Пришло время обнять нашего друга морозильником!
Распечатать рецепт
53 рейтинга
Я сделал это!
Пирог из слоеного теста с овощным песто
Служит от 8 до 12
Ингредиенты
- 1 фунт
помидоры (около 3 средних), разрезанные пополам и нарезанные на половину луны толщиной 1/4 дюйма
- 2
средние кабачки или летний сквош (около 10 унций), нарезанные на 1/4 дюйма толщиной
- 1 чайная ложка
кошерная соль
- 1
(От 14 до 17 унций) пакет замороженного слоеного теста (желательно всего сливочного масла), разморозить в холодильнике
- 1/2 чашки
базилик песто, при комнатной температуре
- 2 1/2 унции
сыр фета, раскрошенный (около 1/2 чашки)
- 1/4 чайной ложки
хлопья красного перца
-
Свежемолотый черный перец
инструкции
- Поместите помидоры и летний сквош на противень или 2 больших тарелки в один слой. Посыпать солью и дать постоять 20 минут. Тем временем расположите в середине духовки подставку и нагрейте до 400 ° F.
- Выровняйте противень с пергаментной бумагой. Переместите пергамент на рабочую поверхность. Разверните слой на пергаменте (если в вашей упаковке 2 листа, поместите их рядом, слегка перекрывая друг друга, чтобы они соответствовали противню). С помощью скалки сверните ее в прямоугольник размером с противень. Перенесите слойку, все еще на пергаменте, на противень.
-
Аккуратно скатайте около 1/2 дюйма каждой стороны на себя в направлении центра, чтобы сформировать внешний край пирога. Лепешку песто равномерно распределить по слоеному слою и распределить равномерным слоем. Вытрите овощи насухо бумажными полотенцами, чтобы они впитали влагу. Положите ломтики овощей равномерно на соус песто, слегка перекрывая их. Посыпать сыром фета, хлопьями красного перца и черным перцем.
- Выпекайте до тех пор, пока края не распухнут и дно не станет хрустящим и золотисто-коричневым, от 35 до 40 минут. Разрезать на кусочки и подавать теплым или комнатной температуры.
Примечания к рецепту
Слоеное тесто: ищите готовое слоеное тесто в морозильном отделе, особенно тех брендов, которые сделаны с использованием всего масла, а не масла. У них будет более богатый вкус, а из теста получатся хорошие слои теста. Для достижения наилучших результатов размораживайте в холодильнике не менее 4 часов и до 1 дня перед использованием.
Хранение: этот рецепт лучше всего употреблять в день его приготовления. Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Разогрейте в духовке 325 ° F до полного прогрева.
Показать питание
- сахар-сознательных
- вегетарианец
- pescatarian
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию из расчета 10 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 408
- Жир 32, 1 г (49, 4%)
- Насыщенные 7, 7 г (38, 7%)
- Углеводы 24, 5 г (8, 2%)
- Клетчатка 2, 2 г (9%)
- Сахара 2, 7 г
- Белок 7, 5 г (14, 9%)
- Натрий 443, 8 мг (18, 5%)