Хотя я не придерживаюсь диеты Палео, я верю в то, чтобы наполнить свою жизнь вкусными, свежеиспеченными шоколадными печеньями как можно чаще. Это печенье мягкое и жевательное, с твердостью по краям и щедрой порцией кусочков расплавленного шоколада. В основном это все, что вы хотели бы от классического шоколадного печенья. И если им случится пропустить зерно, рафинированный сахар и молочные продукты, то это хорошо для меня.
Выбор правильных фишек, чтобы сохранить эти палео
Сердцем и душой этих печений (и, в данном случае, всех шоколадных крошек) является шоколад. Чтобы сохранить эти палео, важно помнить, что не все плитки шоколада или чипсы подходят. Для печенья выберите темный шоколад, который содержит не менее 70% какао (или выше) и не содержит молочных продуктов. Палео-дружественные чипсы из темного шоколада также являются честной игрой, и мы обнаружили, что бренд Enjoy Life легко доступен и хорошо работает.
Подробнее: Можешь ли ты действительно съесть шоколад и назвать себя палео?
Разгладить печенье перед выпечкой
Другая вещь, которая отличает эти палео-печенья от традиционной версии - это способ их выпекания. Это тесто сохраняет свою форму и не растекается во время выпекания, поэтому, чтобы получить красивый круглый диск, который вы ожидаете, используйте плоский шпатель, чтобы сгладить каждый шарик теста перед выпечкой.
Распечатать рецепт
7 Рейтинги
Я сделал это!
Палео шоколадное печенье
Makes12 печенье
Ингредиенты
- 1 1/2 чашки
миндальная мука (не миндальная мука)
- 1/2 чайной ложки
порошок для выпечки
- 1/2 чайной ложки
пищевая сода
- 1/4 чайной ложки
поваренная соль
- 1/4 стакана
топленое масло, расплавленное и охлажденное
- 1/4 стакана
кокосовый сахар
- 1 большой
яйцо
- 1 чайная ложка
экстракт ванили
- 3/4 стакана
темный шоколад без молока, нарезанный
инструкции
- Расставьте подставку в середине духовки и нагрейте до 350 ℉. Выровняйте противень пергаментной бумагой или силиконовым противнем; отложить в сторону.
-
Поместите миндальную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в среднюю миску и взбейте; отложить в сторону.
- Поместите топленое масло и кокосовый сахар в большую миску и взбивайте до однородного состояния, около 1 минуты. Взбейте яйца и ваниль. При необходимости очистите боковые поверхности чаши. Добавьте смесь муки и размешайте, пока не смешано. Сложить в шоколадные чипсы.
- С помощью ложки или совка для печенья отмерьте 1 1/2 столовой ложки теста из миски. Катайтесь между ладонями рук, чтобы сформировать шар. Поместите на подготовленный противень приблизительно на расстоянии 1 1/2 дюйма, 12 печенья на листе. Используйте плоский шпатель или дно мерного стакана, чтобы сплющить каждую ложку в круглый диск толщиной примерно 1/2 дюйма.
- Выпекайте, пока печенье слегка не подрумянится по краям, 8-10 минут. Остудите на противне в течение 2 минут, затем перенесите на решетку для полного охлаждения.
Примечания к рецепту
Хранение: Храните запеченное печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
Показать питание
- низкое содержание натрия
- почки чистые
- вегетарианец
- pescatarian
- не содержит глютен
- без пшеницы
- арахисовым бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию из расчета 12 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 193
- Жир 14, 9 г (22, 9%)
- Насыщенные 5, 2 г (25, 9%)
- Углеводы 13, 7 г (4, 6%)
- Клетчатка 2, 1 г (8, 3%)
- Сахар 10, 4 г
- Белок 4, 1 г (8, 2%)
- Натрий 88, 3 мг (3, 7%)