Если ваша семья ничем не отличается от моего, то пирог с тыквой является основным продуктом десерта в течение сезона отпусков. Хотя я люблю классический пирог с тыквой, я часто получаю просьбы о шоколадных десертах от тех, кто ищет что-то немного другое. Чтобы успокоить всех, я создал этот снисходительный рецепт пирога с тыквой шоколада, который должен понравиться всем на вашем праздничном столе.
Начинка для этого пирога производится с подслащенным сгущенным молоком, тыквенным пюре и большим количеством специй - вместе с шоколадом, конечно! Подслащенное сгущенное молоко придает пирогу большую сладость и совершенно сливочную текстуру. Это также означает, что вам нужно всего лишь иметь несколько ингредиентов на кухне, чтобы свести этот рецепт вместе.
Шоколад и специи
Есть два типа шоколада в наполнении пирога тыквы: темный шоколад и неподслащенный какао-порошок.
Темный шоколад (или вы можете заменить полусладкую шоколадную стружку) придает пирогу дополнительное богатство, а какао-порошок гарантирует, что есть сильный темный шоколадный аромат, не создавая ощущение слишком плотного и тяжелого пирога. Готовый пирог загружен шоколадом, но он все еще похож на традиционный тыквенный пирог, когда вы кусаете.
Шоколад может быть звездой шоу, но в наполнении также много теплых специй. Я использовал смесь пряностей с тыквенным пирогом, чтобы залить начинку.
Вкус тыквенного пирога обычно включает смесь корицы, имбиря, мускатного ореха и гвоздики, хотя некоторые добавят в смесь дополнительные специи, такие как кардамон или душистый соус. Смеси пряностей легко доступны и сэкономит вам немного времени, так как вам не придется измерять каждую специю отдельно для рецепта.
Кора
Вы можете поместить это наполнение в ваш любимый рецепт крек-сухаря Graham, но я рекомендую выбрать шоколадную кору сухаря шоколада или кору с шоколадным вафельным печеньем вместо традиционных крекеров-креветок. Шоколадная корочка просто добавляет еще один шоколадный шоколад!
Если вы не хотите делать свою собственную корку с нуля, вы также можете купить корки шоколадной вафли в проходе для выпечки в большинстве продуктовых магазинов.
Готовые корки иногда меньше, чем самодельные корки. Корка глубокой посуды будет достаточно глубокой, чтобы держать все начинки в этом рецепте, но не испытывайте соблазна переполнить пирог, если вы используете купленную в магазине корку и обнаружите, что у вас осталось немного дополнительного теста.
Как подавать шоколадный тыквенный пирог
Как только пирог запекается, его следует охладить перед подачей на стол. Охлаждение пирога позволяет установить наполнение, гарантируя, что каждый ломтик аккуратный и чистый.
Пирог может быть подан как есть, но мне нравится посыпать его немного взбитыми сливками и щепоткой корицы. Взбитые сливки - прекрасный контраст для богатых, шоколад и пыль корицы, которые приносят ароматы пряники пирога тыквы, которая находится в наполнении.
Вы получите много шоколадного вкуса, но вы также не забудете, что это пирог с тыквой в первую очередь. Вкусные!
Шоколадный тыквенный пирог
Служит 8
Ингредиенты:
- Одна 9-дюймовая коллаж из шоколадной ваты
- 2 унции полусладкого шоколада, нарезанные (или шоколадные стружки)
- ¼ стакана неподслащенного какао-порошка
- Одна 14-унция может подсластить сгущенное молоко
- 1½ чайные ложки тыквенного пирога
- ¼ чайной ложки соли
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- 2 больших яйца
- Один 14-унция может пюре из тыквы
Шаг 1:
Разогреть духовку до 400 F. Положить корку пирога на противень и отложить.
Шаг 2:
В маленькой, микроволновой печи, растопите шоколад и перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 3:
В большой миске смешайте растопленный шоколад, какао-порошок, подслащенное сгущенное молоко, пряник из тыквы, соль и ваниль. Взбейте до хорошо сочетаемого. Добавить в яйца и тыквенное пюре и взбивать до тех пор, пока тесто не станет гладким.
Шаг 4:
Вылейте смесь тыквы в подготовленную корку пирога, наполняя ее почти доверху. Выпекайте пирог в течение 5 минут при 400 ° F, затем поверните температуру до 350 ° F (не открывая дверцу духовки) и запекайте еще 35-40 минут или до тех пор, пока пирог не будет установлен и слегка покачивается, когда вы нажмете кастрюлю.
Дайте пирогу остыть до комнатной температуры, затем охладите в течение как минимум 4 часов перед подачей на стол.