Эти рулеты из лазаньи из мускатной тыквы и орехов без мяса подходят для вегетарианцев и имеют кремовую текстуру. Приятно поиграть с некоторыми осенними ароматами. Этот сливочный соус для пасты выглядит полезным, потому что в нем нет масла и сливок. Думаю, было бы здорово добавить этот рецепт в мой список макарон на Pinterest. Я не часто ем мускатную тыкву, поэтому было бы неплохо изучить варианты соуса. Учебное пособие по SkinnyTaste на YouTube очень простое и быстрое для просмотра. Хотя видео длится меньше минуты, мне нравится, как все ингредиенты отображаются на экране во время приготовления.
Ингредиенты:
Для соуса с орехами и пармезаном:
- 1 фунт мускатной тыквы, очищенной и нарезанной кубиками
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 1/4 стакана лука-шалота, измельченного
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовые ложки свежего тертого сыра пармезан
- кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Для лазаньи:
- 9 лапша для лазаньи, приготовленная (для безглютеновой лапши используйте безглютеновую)
- Пакет на 10 унций замороженного нарезанного шпината, нагретого и хорошо отжатого
- 15 унций обезжиренного сыра рикотта, мне нравится Полли-о
- 1/2 чашки свежего тертого сыра Пармезан
- 1 большое яйцо
- соль и свежий перец
- 9 столовых ложек около 3 унций частично обезжиренного тертого итальянского блендового сыра (я использовала Сардженто)
- 1 столовая ложка измельченной петрушки
Направления:
Во-первых, доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и добавьте мускатную тыкву, чтобы она стала мягкой. Когда тыква будет готова, достаньте ее и оставьте около 1 стакана воды. Используйте погружной блендер или разомните тыкву до получения однородной массы. Добавьте 1/4 воды, чтобы разбавить.
Далее продолжайте смотреть руководство по SkinnyTaste на YouTube, чтобы получить полные инструкции и подробности. Когда мускатная тыква будет готова, смешайте шпинат и начинку из рикотты в отдельной миске и сверните в рулет.
В целом, этот рулет из лазаньи с мускатной тыквой - это еще один осенний рецепт, и я купил что-то похожее в Trader Joe’s. По какой-то причине в этом году меня больше интересовали рецепты или блюда из мускатной тыквы и тыквы. Поскольку я никогда раньше не пробовала их так часто, я стараюсь больше расширяться в осеннем сезоне.