Это наш способ переосмыслить салат Цезарь с курицей - уютное вращение классики, которое здесь, чтобы остаться. От романа и курицы до сухариков и заправки - в нем есть все, что вы любите и ожидаете. Зелень и курица обжариваются на одной сковороде с капельками, смешанными в густой заправке.
Аромат Цезаря проникает как в жареную курицу, так и в заправки для салата. Готовя курицу, не забудьте втирать несколько ложек сливочной заправки между кожей и мясом птицы. Это маленький шаг, но тот, который имеет большие результаты, так как ароматы проникают в мясо и кожу.
Возможно, самая важная часть еды - это то, что лежит на дне сковороды - капли с курицы. Это самые вкусные и роскошные наряды Цезаря, какие вы когда-либо пробовали, которые связывают всю трапезу вместе.
Распечатать рецепт
0 Рейтинги
Я сделал это!
Салат Цезарь с жареной курицей
Обслуживает от 4 до 6
Ингредиенты
Для курицы:
- 1
(От 3 до 4 фунтов) целая курица
- 3 столовые ложки
сливочный соус Цезарь
- 1 столовая ложка
оливковое масло
- 1/2 чайной ложки
кошерная соль
- 1/4 чайной ложки
свежемолотый черный перец
- 4
средние листья салата Ромейн, нарезанные
Для перевязки:
- 2 столовые ложки
лимонный сок
- 1 гвоздика
чеснок, рубленый
- 2 чайные ложки
паста из анчоусов
- 1 чайная ложка
Дижонская горчица
- 1/4 стакана
бритый сыр пармезан
- 1 чашка
гренки
инструкции
- Расположите стойку в середине духовки и нагрейте до 400 ° F.
-
Удалить потроха из полости курицы. Промокните курицу насухо бумажными полотенцами. Промокните также полость тела, чтобы курица была как можно более сухой, внутри и снаружи. Используйте свои пальцы, чтобы осторожно отвести кожу от мякоти курицы, вокруг груди и ног. Втирайте 2 столовые ложки повязки под кожу, затем втирайте оставшуюся 1 столовую ложку в полость. Втирайте масло по всей курице, затем посыпьте солью и перцем.
- Поместите ромейн ровным слоем в жаровню. Поместите жареную решетку сверху салата, затем поместите курицу грудкой вверх на подставку. Жарить до тех пор, пока термометр, вставленный в самую толстую часть бедра, не касаясь кости, не зарегистрируется при температуре 165 ° F, около 50-60 минут.
- Переложите курицу на разделочную доску и оставьте на 15 минут. Тем временем, удалите жаровню, затем используйте щипцы, чтобы переместить салат в большую миску; отложить в сторону. Вылейте капли со сковороды в отдельную среднюю миску. Добавьте лимонный сок, чеснок, пасту из анчоусов и дижонскую горчицу и взбейте; отложить в сторону.
- Вырежьте курицу: используйте острый нож, чтобы отрезать крылья и ноги от курицы. Разрежьте ноги в среднем суставе, чтобы отделить голени и бедра. Вырезать куриные грудки и нарезать поперек на толстые ломтики.
-
Добавьте заправку к салату и перемешайте. Перевести на блюдо или большую тарелку. Вершина с сыром Пармезан и гренками. Разложите кусочки курицы поверх салата и подайте теплыми.
Показать питание
- с низким содержанием углеводов
- сахар-сознательных
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию, на основе 6 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 479
- Жир 31, 6 г (48, 6%)
- Насыщенный 9 г (45, 1%)
- Углеводы 9, 9 г (3, 3%)
- Клетчатка 3, 8 г (15, 3%)
- Сахара 2, 2 г
- Белок 38, 3 г (76, 5%)
- Натрий 454, 1 мг (18, 9%)
