Этот теплый жареный салат из креветок на вкус напоминает первые весенние дни. Это ярко и весело благодаря большому количеству острого лимонного сока и куче нарезанного свежего укропа. Жареные креветки и горох в сочетании с зубастым израильским кускусом, который поджарен, чтобы подчеркнуть его ореховый вкус. Кускус почти идеально подходит по размеру к зеленому горошку, так что вы можете собрать все в большие, легкие кусочки.
Быстрый Ужин Салат, который Удовлетворяет
Это быстрый и легкий салат для ужина, в который вы с нетерпением ждете погружения. На приготовление израильского кускуса уходит всего около 10 минут, а пока вы готовите, вы можете жарить креветки и горох на одной противень в духовке. Белок и овощи будут приготовлены к тому времени, когда кускус будет готов, так что все, что осталось сделать, это бросить все вместе с быстрым винегретом с лимонным укропом.
Рецепты, чтобы все ваши весенние мечты сбылись
После долгой и бурной зимы первые признаки весенних продуктов могут ощущаться как оазис в продуктовом магазине и на фермерском рынке. На этой неделе мы расскажем о готовых продуктовых рецептах, которые вам понадобятся, чтобы отпраздновать дебют спаржи, редиса и нежной молодой моркови.
Распечатать рецепт
30 Рейтинги
Я сделал это!
Жареный салат с креветками и горохом
Serves4
Ингредиенты
- 4 столовые ложки
оливковое масло, разделенное
- 2 столовые ложки
свежевыжатый лимонный сок
- 2 столовые ложки
фарш шалот
- 1 столовая ложка
нарезанный свежий укроп
- 1 1/2 чайной ложки
Дижонская горчица
- 1/2 чайной ложки
кошерная соль, разделенная
- Свежемолотый черный перец
- 1 чашка
Израильский (жемчужный) кускус
- 2 чашки
воды
- 1 фунт
сырая очищенная и окороченная средняя креветка
- 1 чашка
свежий или замороженный горох
инструкции
- Расположите стойку в середине духовки и нагрейте до 400 ° F.
-
Взбейте 2 столовые ложки масла, лимонный сок, лук-шалот, укроп, дижон, 1/4 чайной ложки соли и несколько кусочков черного перца вместе в большой миске; отложить в сторону.
- Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла в большой кастрюле на среднем огне до мерцания. Добавить кус-кус и варить, время от времени помешивая, до поджаривания и светло-золотисто-коричневого цвета, около 3 минут. Добавьте воду и оставшуюся 1/4 чайную ложку соли, перемешайте, чтобы смешать, и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне, пока кускус не станет мягким, около 10 минут. Тем временем жарят креветки и горох.
- Если вы используете свежий горох, добавьте в кастрюлю подсоленную кипящую воду и варите до готовности от 3 до 5 минут. Слив.
- Промокните креветки и положите их на противень. Добавьте приготовленный или замороженный горох и оставшееся 1 столовую ложку масла, приправьте солью и перцем и перемешайте. Распространение в ровный слой. Обжаривайте до тех пор, пока креветки не станут непрозрачными и приготовленными, от 6 до 8 минут.
-
Слейте кус-кус через мелкоячеистое ситечко, перенесите в миску с соусом и перемешайте. Добавьте креветки и горох к кус-кусу и перемешайте. Подавать теплым или дать остыть в холодильнике от 30 минут до 2 часов и подавать холодным.
Примечания к рецепту
Хранение: остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Показать питание
- сахар-сознательных
- pescatarian
- без молочных продуктов
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию из 4 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 397
- Жир 15, 2 г (23, 4%)
- Насыщенный 2, 3 г (11, 3%)
- Углеводы 41, 2 г (13, 7%)
- Клетчатка 4, 2 г (16, 8%)
- Сахара 2, 3 г
- Белок 23, 1 г (46, 1%)
- Натрий 785, 5 мг (32, 7%)